Choisir entre le champagne et le vin mousseux se résume à trois facteurs fondamentaux : les bulles, le goût et le coût. Défini de manière classique, le terme «champagne» fait spécifiquement référence au champagne français qui a été élaboré à partir de raisins cultivés dans des vignobles de Champagne, en France. Le vin mousseux est tout le reste de la catégorie. Dans un sens plus général, la différence entre le champagne et le vin mousseux réside dans des bulles plus petites, un goût plus sec et un coût plus élevé ; le champagne est généralement considéré comme supérieur au vin mousseux.
Si vous ne savez pas comment choisir entre le champagne et le vin mousseux, le meilleur endroit pour commencer est de définir vos propres préférences gustatives. Le champagne authentique a vieilli plus longtemps que le vin mousseux, ce qui donne une boisson au goût plus sec. Si vous préférez les vins fruités ou légers par opposition aux sélections plus sèches, les vins mousseux peuvent être la voie à suivre. La quantité de bulles et la taille des bulles dans le champagne et le vin mousseux sont également un indicateur de goût.
En général, plus les bulles sont petites, plus vous obtiendrez de bulles dans une bouteille de champagne ou de vin mousseux. La quantité de bulles est un facteur décisif entre le champagne et le vin mousseux, car les bulles libèrent la saveur du vin dans votre bouche. Plus il y a de bulles, plus chaque gorgée de la boisson sera savoureuse lorsqu’elle arrivera dans votre bouche. Lors du choix entre le champagne et le vin mousseux, la teneur en bulles doit être un facteur secondaire à considérer, car le goût est le facteur principal.
Le facteur le plus évident, et peut-être le plus influent dans votre processus de décision, est la composante coût. Le champagne est presque toujours plus cher que le vin mousseux. C’est en partie parce que le champagne est vieilli plus longtemps et est plus complexe que le vin mousseux. Dans le cas du champagne français authentique, il est également plus cher en raison de l’endroit où il est fabriqué. Aucun autre vin, mousseux ou non, ne peut être qualifié de champagne en vertu des lois européennes.
En Europe, le champagne n’est du champagne que s’il provient de la Champagne française. Toutes les autres alternatives de type champagne sont simplement des vins mousseux. La France a demandé une protection internationale pour l’étiquette de champagne afin de maintenir une norme mondiale de qualité et de goût. Suivant l’exemple de la France, de plus en plus de caves à travers le monde indiquent sur leurs étiquettes l’origine des raisins utilisés dans la fabrication de leurs vins effervescents.
L’un des meilleurs conseils pour choisir entre le champagne et le vin mousseux est peut-être de se concentrer sur le goût. Le contenu des bulles et les facteurs de coût peuvent également influencer votre décision. Si vous optez pour le champagne, on pense généralement que les meilleures variétés sont celles qui ont leurs racines en Champagne, en France.