Lorsque vous choisissez une recette de sauce au fromage à la crème, il est important de bien combiner les saveurs. Le fromage à la crème est un ingrédient acidulé et polyvalent qui peut être sucré, salé ou épicé avec l’ajout d’autres ingrédients. Vous pouvez également créer une sauce au fromage à la crème d’inspiration tropicale, grecque ou asiatique en choisissant des saveurs ethniques. Pour sélectionner la bonne recette, tenez compte de vos goûts personnels, de l’événement où vous mangerez la trempette et des ingrédients que vous avez déjà sous la main.
La première étape du choix d’une sauce au fromage à la crème consiste à décider des saveurs que vous utiliserez, en fonction de vos goûts personnels. Si vous préférez une trempette sucrée, vous pouvez ajouter du sucre en poudre, des peluches de guimauve ou de la cassonade au mélange. Pour une savoureuse sauce au fromage à la crème grecque, vous pouvez ajouter des olives, des câpres, de l’origan et de l’ail rôti à votre recette. Une version épicée peut inclure des jalapenos, un assaisonnement pour tacos, une sauce piquante ou des piments hachés. Vous pouvez également combiner quelques-unes de ces idées pour créer une recette totalement originale.
Vous devriez également penser à l’événement où vous mangerez ou servirez votre trempette au fromage à la crème. Si vous le faites juste pour vous-même, vous pouvez expérimenter autant que vous le souhaitez. Ceux qui apportent cette sauce à une fête voudront peut-être vérifier si des participants ont des allergies alimentaires. Même si vous incluez un allergène, comme le beurre de cacahuète ou les ananas, vous pouvez clairement étiqueter la trempette pour vous assurer que tout le monde sait exactement ce qu’elle contient.
Une autre raison d’envisager l’événement concerne le thème. Les soirées luau estivales peuvent nécessiter une trempette au fromage à la crème sucrée et épicée. Cette recette peut inclure de l’ananas écrasé, des jalapenos hachés, des flocons de piment fort, de la mangue finement coupée en dés et de la noix de coco grillée. Pour une trempette de style asiatique, vous pouvez utiliser du gingembre, de la sauce soja, des oignons verts finement hachés et une goutte d’extrait d’orange. Une recette de style mexicain très simple pourrait inclure quelques cuillerées de salsa en pot, accompagnées de chips tortilla.
Vous pouvez également créer une sauce trempette au fromage à la crème des fêtes avec des bric-à-brac de la cuisine. Une trempette de Noël peut contenir des canneberges écrasées, tandis qu’une sauce de Thanksgiving peut contenir de la cannelle et une pincée ou deux de purée de citrouille. Pour une trempette printanière, vous pouvez inclure des concombres, des tomates et des oignons crus.
Les trempettes – les éléments à tremper dans votre sauce – sont également une considération importante lorsqu’il s’agit de faire une sauce au fromage à la crème. Par exemple, vous ne voulez pas associer des craquelins trop salés ou épicés à une trempette déjà épicée. Les trempettes doivent compléter la sauce sans rendre les saveurs trop fortes. Par exemple, si vous avez une trempette salée, évitez les bretzels et les frites et utilisez plutôt des morceaux de pain déchirés et copieux et des légumes frais. Une trempette sucrée peut être accompagnée de fruits acides et de craquelins riches et salés.