Il y a plusieurs facteurs à considérer lors du choix des meilleures graines de germes. Pour des raisons de sécurité alimentaire, assurez-vous toujours d’utiliser des graines de germes biologiques qui n’ont été traitées avec aucun type de produit chimique et qui ne sont pas contaminées. Si vous débutez dans la germination, vous devriez commencer par des graines assez faciles à faire germer, comme les graines de radis et de tournesol. Une autre chose à considérer est la saveur des différents types de graines de germes, car différents types offrent des saveurs légèrement différentes, telles que légèrement sucrées, amères et piquantes.
Les graines de germes biologiques sont cultivées dans des zones contrôlées où aucun produit chimique nocif n’est utilisé pour obtenir les graines. Après la récolte, les graines sont également stockées dans des zones contrôlées où rien ne peut les contaminer. Les raisons de ces précautions sont que tout type de produit chimique peut rester dans les graines après leur germination, et tout type de contamination peut entraîner des moisissures ou une autre maladie qui peut rendre les germes dangereux. Par conséquent, il est préférable d’éviter toutes les semences qui ne sont pas certifiées biologiques.
Certains types de germes faciles pour commencer comprennent la luzerne, le brocoli et le trèfle, mais vous pouvez faire germer à peu près n’importe quel type de graine, y compris les légumes, les noix et les céréales. Vous pouvez acheter un kit de germination pour débutant qui vous fournit des graines à germer faciles, des fournitures de germination de base, ainsi que des instructions complètes. Les graines de germes sont également disponibles dans des mélanges contenant une variété de graines adaptées à la culture dans un seul conteneur de germes. Ceux-ci sont pratiques si vous cherchez à faire une salade de germes mais que vous n’avez pas la place de faire pousser une variété de germes dans des récipients séparés.
De la même manière qu’une culture mûre a un goût différent, chaque type de germe a un goût différent. Par conséquent, il est important de considérer la recette dans laquelle vous utiliserez les germes. Certaines graines de germes, comme la moutarde, ont tendance à être chaudes, et d’autres penchent vers le côté amer. Les pousses de trèfle rouge et de radis sont idéales pour ajouter du piquant à n’importe quelle salade ou sandwich, tandis que les pousses de tournesol peuvent offrir une saveur de noisette. Si vous n’avez pas de recettes que vous pouvez suivre, alors vous devrez expérimenter pour savoir quelles pousses vous aimez dans quelles recettes.
Bien qu’il existe de nombreux types de germes pour vous aider à faire germer une variété de graines de germes, vous n’avez vraiment pas besoin d’équipement spécial pour commencer à faire pousser des germes à la maison. Tout ce dont vous avez vraiment besoin pour commencer est un pot à grande ouverture ainsi qu’un filet et un élastique pour contenir les graines de germes pendant l’égouttage. Afin d’assurer une culture saine, les germes doivent être conservés humides et dans un endroit aéré à l’abri du soleil.