Les types de moules à gâteaux de fantaisie vont des moules en forme de personnages de dessins animés populaires aux moules en formes saisonnières. Certains moules à gâteaux fantaisie sont de formes tridimensionnelles tandis que d’autres sont plats. Les casseroles varient en taille, des casseroles miniatures qui font plusieurs petits gâteaux aux casseroles surdimensionnées. Quelques types de moules à gâteaux sont conçus pour faire des gâteaux de spécialité, tels que des gâteaux Bundt ou des cupcakes.
Les formes de gâteaux de fantaisie plaisent généralement aux jeunes enfants. De nombreux moules à gâteaux fantaisie se présentent sous la forme de personnages populaires de la télévision et des dessins animés pour enfants. Les casseroles peuvent également se présenter sous d’autres formes qui plaisent aux enfants, comme une voiture de sport ou un train. D’autres formes de nouveauté courantes incluent un papillon, une fleur ou des chiffres, qui peuvent être utilisés pour faire un gâteau en fonction de l’âge de la personne.
Des moules à gâteaux de saison sont également disponibles. Les moules pour faire des gâteaux en forme de sapin de Noël sont courants. Une personne peut trouver des moules qui font un seul gros gâteau ou qui font plusieurs gâteaux miniatures en forme d’arbre. D’autres casseroles saisonnières font des gâteaux en forme de dinde, de lapin ou de feuilles.
Certains moules à gâteaux fantaisie ont des effets tridimensionnels. Les moules présentent des arêtes qui donnent au gâteau fini une texture tridimensionnelle. Un exemple courant est le moule bundt de base, qui crée un gâteau en forme d’anneau, avec une texture bosselée. Certains moules à gâteau Bundt ont la forme d’une rose ou même d’un château. Une personne peut également trouver des casseroles miniatures qui sont disponibles dans de nombreuses formes différentes, y compris des formes de vacances telles que des arbres de Noël.
Des moules à gâteaux miniatures sont également disponibles pour faire des cupcakes ou des mini-cupcakes de taille standard. Certaines casseroles feront des cake pops, qui sont des boules de gâteau rondes placées sur un bâton de sucette et trempées dans le glaçage. D’autres casseroles feront des gâteaux en forme de beignet.
Une personne peut également acheter des casseroles fantaisie qui font des gâteaux en deux parties distinctes destinées à être assemblées. Un moule comporte une zone pour verser la pâte pour le fond de la grande forme de petit gâteau et une autre zone pour verser la pâte pour faire la partie de glaçage du petit gâteau, à partir de la pâte à gâteau. D’autres grands moules de fantaisie comprennent deux zones pour verser la pâte pour faire un gâteau en forme de citrouille ou un gâteau en forme de ruche.
Des moules antiadhésifs sont disponibles pour faciliter le retrait du gâteau sans endommager l’image. Si les moules ne sont pas antiadhésifs, le boulanger devra utiliser beaucoup d’huile ou de beurre pour aider le gâteau à se décoller sans l’endommager. La fonction antiadhésive est particulièrement importante sur les casseroles qui ont des détails en relief ou en trois dimensions.