On ne peut pas manger de haggis aux États-Unis car le haggis traditionnel est interdit depuis 1971 en raison du plat contenant des poumons de mouton.
Le haggis est un pudding écossais à base d’avoine, de suif, d’oignon et d’épices, ainsi que de cœur, de foie et de poumons de mouton. Le mélange est versé dans l’estomac de mouton, ou le boyau de saucisse, et cuit. Le haggis est une tradition écossaise et disponible dans toute l’Écosse.
Les aliments contenant des poumons de mouton ont été interdits aux États-Unis en 1971. Ainsi, le haggis traditionnel et authentique n’a pas été importé ou fabriqué aux États-Unis depuis lors. On peut cependant trouver la version américaine modifiée du haggis sans les poumons de mouton.
En savoir plus sur la cuisine écossaise :
Shortbread, un biscuit au beurre; comprimé, une confiserie sucrée et cranachan, un dessert aux fruits frais avec de la crème et de l’avoine grillée, sont des desserts écossais populaires.
Environ 5.4 milliards de livres sterling (GBP) d’aliments et de boissons écossais ont été exportés vers des pays du monde entier en 2011.
La cuisine écossaise authentique comprend souvent du bœuf, de la viande de gibier, du poisson, de l’avoine, des pommes de terre et des baies. La bouillie d’avoine était le repas le plus courant pour les Écossais dans les temps anciens.