Le soda à la vanille est une boisson gazeuse aromatisée à la vanille. Alors que le nom soda à la vanille fait généralement référence au soda à la crème à la vanille, il peut également faire référence à d’autres boissons gazeuses qui utilisent l’arôme de vanille, comme le cola à la vanille. La recette de base du soda à la vanille utilise un sirop de vanille sucré et de l’eau gazéifiée, communément appelée eau gazeuse.
Les variantes de cette recette de base sont nombreuses et peuvent être utilisées pour produire une grande variété de boissons à la vanille. Le soda à la vanille commun ajoute de la crème laitière ou moitié-moitié à la recette de base du soda à la vanille. Cette recette est populaire parmi les fans de soda brassé à la maison.
D’autres variantes ajoutent le sirop de vanille prémélangé à d’autres types de boissons pour créer de nouvelles boissons et sodas à la vanille. Ces variations incluent les colas à la vanille, les boissons gazeuses de spécialité et quelques boissons alcoolisées aromatisées à la vanille. Dans certains cas, ce sirop de vanille est même utilisé dans la création de boissons glacées, telles que les milk-shakes et les malts.
Le sirop à la vanille est assez simple à faire à la maison. Une recette de base demande l’utilisation de sucre et d’eau dans un rapport de 2:1. Lorsque le sucre est combiné avec l’eau, cela crée un mélange trouble. Ce mélange est porté à ébullition, dissolvant complètement le sucre et résultant en un liquide clair. Une fois que le mélange a atteint cet aspect liquide clair, il est retiré de la source de chaleur et laissé refroidir.
Le mélange de sucre et d’eau refroidi est un sirop de soda basique non aromatisé, appelé sirop simple, qui peut être utilisé pour créer une grande variété de combinaisons de sirop de boisson aromatisé. Pour transformer un sirop simple en sirop de soda à la vanille, de l’extrait de vanille est ajouté au goût. Attendre que le sirop refroidisse avant d’ajouter l’extrait de vanille améliore la saveur finale du soda à la vanille car l’extrait de vanille à base d’alcool ne s’évapore pas.
Il est très facile de faire un simple soda à la vanille maison en utilisant du sirop de vanille et de l’eau gazeuse non aromatisée. L’eau gazeuse est couramment vendue dans les épiceries sous le nom de seltzer. Le soda à la vanille est fabriqué en ajoutant le sirop de vanille à de l’eau gazéifiée pour atteindre le goût désiré. Pour des variations plus savoureuses sur le soda de base, d’autres sirops de soda aromatisés, tels que les sirops aromatisés à la cerise, à la menthe ou à l’orange, peuvent également être ajoutés. Avec un peu de créativité, le brasseur de soda maison peut créer et déguster des créations exotiques, savoureuses et originales de style fontaine à soda.