Beaucoup de gens ont remarqué que le café dans les cafés semble être extrêmement cher, surtout par rapport au coût de la préparation du café à la maison. Les prix des boissons au café préparées sur la machine à expresso, telles que les lattes et les mokas, sont encore plus élevés et constituent un sujet de reproche fréquent pour de nombreux clients de cafés et de cafés. Il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles le café dans les cafés a tendance à être si cher, et vous serez peut-être surpris d’apprendre que le café dans les cafés est parfois une proposition perdante pour les propriétaires, qui peuvent tirer l’essentiel de leurs revenus de la nourriture qu’ils vendent. Le prix du café comprend toutes les dépenses liées à l’exploitation d’un café.
L’une des principales raisons pour lesquelles le café dans les cafés est cher est qu’il coûte en fait beaucoup à faire. Bien que le café lui-même ne soit pas très cher, le café doit payer du personnel pour le préparer, et il doit également couvrir les frais généraux comme le loyer, l’électricité, les assurances, les factures de déchets et les frais d’eau. Étant donné que de nombreux cafés ont un personnel assez important, les coûts de rémunération des employés seuls peuvent s’accumuler très rapidement, obligeant le café à augmenter les prix en conséquence.
Beaucoup de gens s’attendent également à une grande variété lorsqu’ils commandent du café dans les cafés, et cela coûte également cher. Il est beaucoup moins cher de n’offrir que quelques types de café, mais la plupart des cafés proposent un vaste assortiment, qui doit tous être préparé frais et bien approvisionné par le personnel. Un grand menu de boissons expresso coûte également, car le personnel doit apprendre à préparer chaque boisson correctement et doit être prêt à faire face aux demandes spéciales des clients.
Un autre problème est le type de clients qui visitent les cafés. De nombreux clients passent des heures dans un café, en particulier un qui offre Internet sans fil, et ces clients peuvent acheter une quantité minimale de nourriture et de boissons, s’en tenant souvent au minimum indiqué par le café pour l’occupation de la table, s’il y en a un. Lorsque le chiffre d’affaires dans un café est faible, le café tente de le compenser en fixant le prix de sa nourriture et de ses boissons de manière à pouvoir toujours réaliser un profit. L’espoir est d’équilibrer les coûts entre les clients assis qui consomment des ressources pour des retours minimaux et les clients qui commandent des choses à emporter, utilisant ainsi un minimum de ressources.
Lorsque les gens commandent du café dans les cafés, ils ne pensent pas non plus aux coûts associés. Une tasse de café peut ne pas sembler si chère, mais le sucre et diverses crèmes sont généralement offerts gratuitement, et ces condiments peuvent être assez coûteux. Bien que tout le monde ne l’utilise pas, le lait en particulier peut devenir extrêmement cher. Le prix comprend également la tasse utilisée pour servir votre café, ainsi que les outils d’agitation, les couvercles à emporter et les manchons de protection qui gardent les tasses à emporter confortables à tenir.
Pour les personnes qui passent beaucoup de temps dans les cafés et qui veulent économiser de l’argent, il y a quelques options à considérer. Par exemple, de nombreux cafés offrent un rabais aux clients qui apportent leurs propres tasses. Bien que la remise puisse sembler faible, elle s’additionne considérablement au fil du temps. Les gens peuvent également vouloir poser des questions sur les acheteurs fréquents ou les cartes de timbre, qui offrent souvent des offres comme une tasse gratuite pour 10 achetés.