Il existe plusieurs sortes de feuilles de menthe verte – certaines sont des feuilles naturelles et comestibles et d’autres sont une délicieuse gâterie sucrée. Ces feuilles – qu’elles soient fraîches ou confites – laissent dans la bouche de chacun une sensation mentholée fraîche. La menthe verte naturelle est utilisée à des fins culinaires et médicales depuis l’époque de l’Empire romain.
Les feuilles de menthe verte confites existent depuis des décennies. Ce sont des bonbons gélifiés enrobés de sucre et en forme de feuille. Ils ont un goût de menthe et peuvent être achetés en gros dans la plupart des magasins de bonbons.
La menthe verte fraîche est également un régal délicieux et rafraîchissant. La plante de menthe verte poussera de plusieurs 24 pouces (61 cm) de haut et a des feuilles vertes brillantes et de petites fleurs. La menthe verte est une herbe qui se cultive facilement dans la plupart des climats – en fait, elle est assez prolifique et se répandra facilement dans un jardin ou une cour.
Pour la cuisine, la menthe verte fraîche fera ressortir les saveurs de certains plats. Par exemple, s’il est combiné avec de l’agneau, des petits pois, des salades de fruits et des pommes de terre nouvelles, il fera ressortir les saveurs. En fait, une merveilleuse recette de pâtes utilise du pesto au basilic et à la menthe verte. Mélangez simplement l’huile d’olive, les feuilles de menthe verte fraîche, les feuilles de basilic frais, l’ail et les noix dans un robot culinaire et mélangez le pesto aux pâtes chaudes.
Les feuilles de menthe verte fraîche peuvent également être utilisées dans les boissons. Un brin de menthe verte dans un verre de thé glacé fournira une boisson fraîche par temps chaud. La sensation de menthe rafraîchissante de la menthe verte rendra la boisson encore plus fraîche qu’elle ne l’est en réalité. Les boissons pour adultes, telles que le Mojito, de Cuba sont célèbres pour leur utilisation de menthe verte fraîche – en combinaison avec du rhum de couleur claire, du sucre, de l’eau gazeuse et du citron vert. La menthe verte séchée est également utilisée pour faire du thé chaud.
La menthe verte fraîche est utilisée à des fins médicinales. Le plus souvent, ils sont utilisés à des fins anti-inflammatoires et pour prévenir les maladies des gencives. De plus, ils peuvent être utilisés pour faciliter la digestion et pour prévenir l’accumulation de gaz et l’indigestion. Certaines personnes utilisent également la menthe verte pour traiter les fièvres et les coliques. Parce que les feuilles de menthe verte sont plus douces que les feuilles de menthe poivrée, elles peuvent être utilisées pour traiter les problèmes digestifs chez les enfants.
Bien que les feuilles de menthe verte puissent être consommées fraîches, elles peuvent également être consommées sous forme de capsules. S’ils sont déshydratés sous forme de gélules, ils peuvent être ingérés au cours des repas plusieurs fois par jour. Les feuilles déshydratées sont idéales pour soigner les troubles digestifs.