Bien que les muffins de blé entier ressemblent à des petits gâteaux en apparence, ils ont la consistance du pain. Les muffins de blé entier sont fabriqués à partir de farine de blé entier à la place de farine blanche. Les muffins sont fabriqués à partir d’une pâte qui est placée dans des moules à muffins individuels en forme d’arc, enduits d’un aérosol de cuisson antiadhésif avant la cuisson. La plupart des gens préfèrent beurrer les muffins de blé entier, bien que de la confiture, de la gelée ou des conserves puissent également être étalées sur le dessus. De nombreuses variantes de muffins de blé entier peuvent être créées en ajoutant également d’autres ingrédients, généralement des fruits.
Pour faire des muffins de blé entier, la farine tout usage et la farine de blé entier peuvent être combinées. Pour donner aux muffins un goût sucré, de nombreuses personnes préfèrent ajouter du sucre brun bien tassé. Ceux qui suivent un régime pauvre en sucre peuvent préférer utiliser un substitut de sucre. L’huile végétale et les œufs sont les ingrédients nécessaires pour former la pâte et rendre les muffins moelleux. La levure chimique aidera les muffins à bien lever pendant la cuisson.
Les différents types de muffins au blé faits maison comprennent les muffins pour le dîner ou les muffins pour les desserts. Les muffins dessert sont généralement servis avec de la confiture ou du beurre. Cependant, en tant que dessert, des ingrédients ajoutés peuvent donner aux muffins de blé entier une saveur plus riche et plus sucrée. Les muffins au dessert seront généralement préparés avec des ingrédients tels que des fruits frais ou même des pépites de chocolat semi-sucré.
Les muffins de blé entier aux pépites de chocolat sont très appréciés des enfants. Ces muffins peuvent être servis en dessert, en collation ou en complément d’une boîte à lunch. Les muffins aux pépites de chocolat de blé entier peuvent être préparés avec des pépites de chocolat mi-sucré ou des pépites de chocolat au lait. En plus des œufs, de la levure chimique et de l’huile végétale, d’autres ingrédients peuvent être ajoutés, tels que du sucre cristallisé et de l’extrait de vanille.
Les muffins de blé à la pomme et à la cannelle sont un choix populaire pour les collations et les desserts. En plus des ingrédients traditionnels utilisés pour préparer les muffins au blé, cette recette nécessite de la cannelle moulue et des pommes fraîches pelées et coupées en dés. Les ingrédients facultatifs que de nombreux boulangers préfèrent sont les noix hachées ou la noix de coco râpée.
Les muffins de blé entier peuvent être cuits avec presque tous les types de fruits. Les baies fraîches sont un autre choix populaire à ajouter aux muffins au blé. Les muffins de blé aux baies mélangées sont sains lorsqu’ils sont préparés avec des bleuets, des fraises et des framboises frais. Les muffins aux pêches de blé entier sont une autre variante, préparés avec des pêches fraîches coupées en dés.
Certains préfèrent cuire des muffins au micro-ondes pour gagner du temps. Cependant, la méthode traditionnelle consiste à cuire les muffins dans un four conventionnel. Bien que les fours puissent varier, cuire des muffins à 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius) pendant environ 25 minutes est généralement suffisant.