Le moyen le plus sûr d’ouvrir une bouteille de champagne est de saisir la bouteille avec les deux mains, puis de contrôler consciemment le bouchon lorsqu’il est retiré. Une forte pop et un bouchon volant peuvent certainement ajouter du drame à un événement festif, mais cela risque également de causer des blessures, sans parler des déversements. Pour ouvrir le champagne en toute sécurité, il faut retirer doucement le bouchon de la bouteille, de préférence sous un torchon. Se tromper du côté de la sécurité crée généralement moins de spectacle, mais rend souvent un toast plus heureux.
L’une des premières choses qu’un buveur de champagne soucieux de la sécurité devrait faire est de refroidir la bouteille. Le champagne est gazéifié, ce qui signifie qu’il est rempli de bulles de gaz carbonique. Ce sont les mêmes bulles qui font exploser les sodas lorsqu’on les secoue et qui ne sont pas moins volatiles dans le vin mousseux. Garder la bouteille de champagne au frais est un bon moyen de garder les bulles calmes, au moins à court terme. Ils sont généralement plus actifs à température ambiante.
C’est généralement une bonne idée de garder les deux mains sur la bouteille à tout moment pendant le processus d’ouverture. Les bouchons de champagne sont généralement bien sécurisés pendant le traitement, mais ce n’est pas toujours le cas. Pour éviter toute fuite inattendue, une main doit toujours être sur le dessus de la bouteille, maintenant le bouchon en place.
Le prochain mouvement d’un ouvreur de champagne est de retirer tous les embouts en aluminium. La plupart des marques de champagne et de vins mousseux les plus sophistiquées enveloppent tout, du goulot de la bouteille vers le haut, dans du papier d’aluminium. Cela ajoute une touche de fantaisie tout en offrant une couche de sécurité supplémentaire autour du bouchon.
Sous la feuille se trouve une cage métallique. Cette cage est généralement sécurisée avec une boucle torsadée près de la base. Pour accéder au bouchon, cette cage doit être retirée en détorsadant doucement le fil, puis en étirant la cage sur le bouchon. Tout cela doit être fait lentement, avec la bouteille pointée loin du visage de l’ouvreur et de toute autre personne ou objet fragile. Il est généralement préférable de diriger la bouteille dans un coin ou une zone non peuplée.
La bouteille de champagne doit généralement être tenue à un angle d’environ 45 degrés, c’est-à-dire à mi-chemin entre la diriger vers le haut et la tenir à plat. Cela donne un peu d’air au fluide dans la bouteille sans présenter de risque pour les passants. Il permet également à l’ouvreur de garder le contrôle du bouchon.
Une fois la cage retirée, il est généralement recommandé que la personne chargée de l’ouverture place un torchon sans serrer sur la bouteille, le bouchon et tout. Cela empêche le liège de voler et donne également à l’ouvre-boîte une meilleure adhérence. Le verre réfrigéré peut être difficile à maintenir stable. Le bouchon doit ensuite être fermement saisi à travers la serviette avec une main, tandis que l’autre main saisit la bouteille.
La bouteille de champagne, et non le bouchon, doit être doucement tournée et tordue. Idéalement, la bouteille doit travailler pour se libérer du bouchon, et non l’inverse. La main sur le dessus de la bouteille doit maintenir le bouchon en place, mais ne doit pas bouger. Le fait d’exercer un contrôle à travers la bouteille rend l’ouverture plus contenue et réduit également le risque de rupture du bouchon.
Avant longtemps, le bouchon devrait se glisser dans le torchon avec un léger sifflement souvent étouffé. Cette méthode ne produira pas la bouteille de champagne éclatante si populaire dans les films et les films. Aucun champagne ne doit déborder, mais au cas où il y en aurait, le torchon le rattrapera. La serviette peut ensuite être enroulée autour du goulot de la bouteille pour absorber les gouttes au fur et à mesure que le champagne est versé.