Les antioxydants peuvent être obtenus à la fois des suppléments et des aliments. Les sources de nourriture sont généralement considérées comme meilleures que les suppléments, car elles contiennent des antioxydants sous leur forme la plus naturelle et fournissent souvent plusieurs antioxydants différents dans un seul emballage. Les suppléments, par contre, ne fournissent qu’un seul antioxydant à la fois avec des avantages plus limités.
Alors que certains fruits et légumes sont connus depuis longtemps pour contenir des antioxydants bénéfiques, de nouvelles sources sont continuellement découvertes. Il n’y a peut-être pas de meilleure source d’antioxydants. Cependant, les gens peuvent trouver plusieurs endroits où aller pour obtenir de grandes doses d’antioxydants.
Une étude menée en 2004 par le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) sur les antioxydants a fourni une liste des 20 principales sources de fruits, légumes et noix. Sur cette liste, la meilleure source d’antioxydants était les petits haricots rouges suivis des myrtilles sauvages, des haricots rouges, des haricots pinto et des myrtilles cultivées. Les dix premiers étaient les canneberges, les artichauts, les mûres, les pruneaux et les framboises.
Les 20 pommes rouges délicieuses, gala et granny smith figuraient également dans le top XNUMX. Les prunes et les prunes noires figuraient sur la liste, tout comme les fraises et les cerises douces. Les pommes de terre rousses et les haricots noirs ont chacun été identifiés comme une bonne source d’antioxydants. Les pacanes étaient la seule noix à faire la coupe.
La meilleure source d’antioxydants peut également dépendre de l’antioxydant spécifique qui intéresse. Le bêta-carotène peut être trouvé dans les fruits et légumes orange tels que les carottes, les abricots, les mangues et les citrouilles. Le lycopène se trouve le plus souvent dans les tomates. Les épinards, le chou vert et d’autres légumes verts à feuilles fournissent de la lutéine.
Les vitamines A, C et E sont également des antioxydants. Ces vitamines se trouvent souvent dans des aliments autres que les fruits et légumes. Le lait et les jaunes d’œufs contiennent de la vitamine A. Le bœuf, la volaille et le poisson fournissent de la vitamine C. L’huile de carthame, l’huile de maïs et l’huile de soja fournissent la vitamine E.
Pour un choix buvable, le thé vert peut être la meilleure source d’antioxydants. Le thé vert est censé aider à lutter contre la maladie de Parkinson et le cancer du poumon. Il peut également aider à ralentir le métabolisme et ainsi contribuer à la perte de poids. Les gourmands seront ravis de constater que le chocolat noir est également une source d’antioxydants.
De manière générale, fournir à votre corps une large gamme d’antioxydants l’aidera à rester en bonne santé en augmentant sa capacité à lutter contre les maladies. Bien que le corps produise naturellement de nombreux antioxydants, les aliments constituent une source supplémentaire importante. On pense que de grandes quantités d’antioxydants aident à combattre diverses maladies, notamment les maladies cardiaques, le cancer et l’arthrose.