Un certain nombre de facteurs peuvent causer la diarrhée après avoir mangé. Une personne peut manger des aliments contaminés par des bactéries ou un virus et souffrir de diarrhée. Certaines personnes ont du mal à digérer les aliments qui contiennent certains sucres, comme le fructose ou le lactose, ce qui peut également provoquer une diarrhée après avoir mangé. Dans certains cas, un trouble digestif, comme la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse, peut provoquer une diarrhée après qu’une personne a mangé certains types d’aliments.
Plusieurs types de bactéries peuvent causer de la diarrhée après avoir mangé, notamment des souches pathogènes d’E. coli, de campylobacter et de salmonelle. Les souches d’E. coli sont généralement responsables de la diarrhée du voyageur, qui survient lorsqu’une personne mange des aliments crus contaminés tels que des légumes ou des fruits ou lorsqu’une personne boit de l’eau contaminée. En plus de la diarrhée, E. coli peut également provoquer des nausées et des vomissements. Certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée du voyageur causée par un autre type de bactérie, comme Campylobacter ou Shigella. La diarrhée causée par E. coli disparaît généralement en une semaine, mais cela peut prendre plus de temps pour qu’une infection causée par Campylobacter ou d’autres bactéries se résolve.
Les aliments peuvent également être contaminés par des virus ou des parasites, entraînant des diarrhées. Le virus Norwalk et d’autres calicivirus peuvent être transmis aux humains par les aliments. Par exemple, si une personne malade prépare un dîner, elle peut transmettre le virus à ceux qui le mangent. Les parasites qui causent les bactéries se propagent généralement par l’eau potable, bien qu’ils puissent également pénétrer dans l’organisme par les aliments contaminés.
Si une personne est intolérante au lactose, elle peut également souffrir de diarrhée après avoir mangé certains produits laitiers. Beaucoup de gens ne peuvent pas digérer le lactose, qui est un sucre dans le lait et d’autres types de produits laitiers, car ils manquent de l’enzyme nécessaire pour décomposer le sucre. En règle générale, une personne souffrira de diarrhée et d’autres symptômes quelques heures après avoir mangé des produits laitiers. Ne pas manger de produits laitiers ou choisir des produits laitiers sans lactose peut aider à contrôler et à prévenir les symptômes.
D’autres sensibilités alimentaires peuvent provoquer une diarrhée après avoir mangé. Certaines personnes peuvent ressentir une réaction si elles consomment des aliments riches en alcools de sucre, tels que le sorbitol. D’autres personnes peuvent avoir une intolérance au fructose, ce qui empêche leur corps de se décomposer et de digérer le sucre que l’on trouve couramment dans les fruits et autres sucreries, comme les sodas et les bonbons.
Les personnes qui souffrent de maladies telles que le syndrome du côlon irritable (SCI) ou la maladie de Crohn peuvent également souffrir de diarrhée après avoir mangé. Les aliments déclencheurs varient d’une personne à l’autre pour ceux qui souffrent du SCI ou de la maladie de Crohn ainsi que d’autres troubles digestifs. Les personnes allergiques au blé ou à la maladie cœliaque peuvent également avoir des troubles digestifs après avoir mangé des aliments contenant du blé ou du gluten.