Contrairement à un gâteau acheté dans votre boulangerie locale, un gâteau fait maison est une création unique. Servir un gâteau fait maison est une excellente façon de célébrer l’anniversaire d’un enfant, l’anniversaire d’un ami ou la grande promotion de votre conjoint. Heureusement, il existe un certain nombre de techniques simples de décoration de gâteaux que vous pouvez utiliser pour créer une gâterie spéciale aussi belle que savoureuse.
La plupart des techniques de décoration de gâteaux nécessitent une grande quantité de glaçage à la crème au beurre. Il existe de nombreuses recettes de glaçage différentes, vous devrez donc peut-être faire quelques expériences afin de trouver celle qui convient à vos goûts. Utilisez du colorant alimentaire pour teinter votre glaçage de la couleur appropriée pour vos techniques de décoration de gâteaux, car une recette de base de glaçage à la crème au beurre donnera un glaçage blanc ou légèrement jaunâtre.
Pour créer un motif givré sur votre gâteau, vous aurez besoin d’utiliser de grandes poches à pâtisserie surmontées d’embouts de décoration de gâteaux en métal ou en plastique. Les pointes étoiles, les pointes rondes, les pointes de fleurs en goutte, les pointes de roses et les pointes de feuilles sont des pointes polyvalentes qui permettent une variété de techniques de décoration de gâteaux. Vous pouvez acheter les astuces individuellement ou les rechercher dans un kit de décoration de gâteaux tout-en-un pour les débutants.
Si vous voulez écrire “Joyeux anniversaire” ou un autre message, créez une toile plate en appliquant une couche uniforme de glaçage avec une spatule décalée. Ajoutez votre message sur le dessus du gâteau à l’aide d’une poche à douille surmontée d’une douille ronde pour décorer le gâteau. L’utilisation de la pointe en étoile pour faire une bordure en coquille ou en zigzag sur les bords du gâteau est l’une des techniques de décoration de gâteau les plus simples pour finir ce type de gâteau.
La création de fleurs de glaçage est l’une des techniques de décoration de gâteaux qui peuvent ajouter un aspect élégant à votre gâteau. Pour créer des fleurs qui reposent à plat sur le gâteau, utilisez la pointe de la fleur en goutte et la pointe de la feuille tout en tenant votre sac à un angle de 90 degrés. Cependant, si vous souhaitez créer des roses, vous devrez utiliser un clou à fleurs recouvert de papier ciré. Faites la base de votre rose à l’aide de la pointe ronde, puis ajoutez des pétales avec la pointe de la rose.
Si vous utilisez un moule en forme pour cuire un gâteau qui ressemble à Mickey Mouse, Winnie l’ourson, Elmo ou le personnage de dessin animé préféré de votre enfant, la pointe de l’étoile est tout ce dont vous aurez vraiment besoin. Pour ces techniques de décoration de gâteaux, tenez votre sac droit, appuyez doucement, pressez pendant trois secondes et soulevez. Travaillez de haut en bas pour remplir tout le motif du gâteau avec ces étoiles de glaçage, en changeant de couleur au besoin.