Les poêles en fonte présentent de nombreux avantages. Ces casseroles sont économiques, durables et durables. Ils cuisent également les aliments de manière uniforme, agissent comme une source de fer dans les aliments préparés et sont extrêmement polyvalents. Les ustensiles de cuisine en fonte ont résisté à l’épreuve du temps et continuent d’être un incontournable de la cuisine.
L’un des principaux avantages des poêles en fonte est leur capacité de cuisson unique. La fonte est un conducteur de chaleur idéal. Contrairement aux casseroles en acier et en aluminium, la fonte chauffe la surface de cuisson de manière uniforme et constante. D’autres types de casseroles ont tendance à chauffer de manière inégale et donc à cuire les aliments de manière inégale. De nombreux cuisiniers professionnels dépendent des ustensiles de cuisine en fonte pour un contrôle précis de la température de cuisson.
Les poêles en fonte sont également très recherchées en raison de leur longévité. Avec un peu de soin, une poêle, un gril ou une poêle en fonte peut durer plus longtemps que son propriétaire. Ces casseroles sont souvent transmises comme des objets de famille en raison de leur capacité à maintenir la qualité génération après génération. Ils sont incroyablement durables. Il est très difficile de causer des dommages permanents à une casserole en fonte.
Les casseroles en fonte se distinguent des autres ustensiles de cuisine en ce qu’elles offrent des avantages nutritionnels. Le fer est un nutriment essentiel dans l’alimentation humaine. De petites quantités de fer sont absorbées par la poêle en fonte dans les aliments pendant la cuisson, ajoutant ainsi des nutriments supplémentaires. Plus de fer est absorbé dans les aliments acides, comme la sauce tomate. La fonte peut également être un atout précieux pour un régime sans gras ou faible en gras. Lorsqu’elles sont correctement assaisonnées, ces poêles ne nécessitent pas d’huiles de cuisson ni de graisses ajoutées.
La valeur du coût est un autre avantage important des casseroles en fonte. Une poêle en fonte de bonne qualité peut être achetée pour 20 $ à 30 $ US. La durabilité et la longévité de ces casseroles contribuent à la valeur du marché des ustensiles de cuisine en fonte d’occasion. Il est assez courant de trouver des casseroles en fonte décentes ou usées dans une vente de garage à prix réduit, mais ne vous laissez pas berner par une apparence usée. Avec un peu de récurage et d’assaisonnement, à peu près n’importe quelle poêle en fonte peut être restaurée pour de nombreuses années d’utilisation.
Les poêles en fonte assaisonnées et bien entretenues sont antiadhésives. Beaucoup de gens pensent que la qualité de la surface antiadhésive des ustensiles de cuisine en fonte surpasse les poêles antiadhésives coûteuses et fabriquées. Ils ne se fissureront pas et ne pèleront pas comme les poêles antiadhésives fabriquées en raison de la capacité supérieure d’absorption de chaleur de la fonte. Les ustensiles de cuisine en fonte assaisonnés sont largement disponibles, mais certaines personnes préfèrent assaisonner leurs propres casseroles. Les instructions d’assaisonnement peuvent être trouvées avec une recherche rapide sur Internet.
Un autre avantage des casseroles en fonte est la polyvalence. Ces casseroles peuvent être utilisées pour presque tous les types de cuisson. Les œufs brouillés sont un jeu d’enfant sur la surface antiadhésive. La capacité calorifique est idéale pour faire dorer les viandes ainsi que pour la friture profonde ou peu profonde. La fonte peut également être transférée de la plaque de cuisson directement au four pour la cuisson.