Un repose-baguettes est un accessoire de table utilisé pour empêcher les pointes de baguettes de toucher la table. Bien qu’il existe de nombreux types, et que la plupart des familles japonaises peuvent en avoir quelques-uns à la maison, ils ne sont vraiment pas utilisés si souvent pour des repas décontractés. Les gens sont susceptibles de voir des restes de baguettes dans les restaurants beaucoup plus que dans toutes les expériences culinaires sauf formelles dans les maisons japonaises traditionnelles.
Au Japon, ces restes sont appelés hashioki, et il en existe de nombreux types. Certaines personnes les collectionnent parce que les conceptions varient considérablement. Un simple repose-baguettes peut être en bois ou même en papier origami. D’autres restes sont beaucoup plus élaborés et peuvent être en porcelaine ou en pierre sculptée.
Il est assez facile de trouver une pléthore de types de repose-baguettes. Bien que ceux en bois soient courants, ceux qui sont d’une beauté saisissante sont fabriqués dans divers modèles et peuvent avoir des formes ou des sculptures complexes. Les fleurs, les poissons et les petits animaux de porcelaine ou de pierres comme le jade sont un joli accent sur une table. Parfois, les gens collectent par thème et les thèmes peuvent être grossièrement divisés en plantes, créatures, objets et restes abstraits.
Bien que les objets présentés sur un repose-baguettes puissent être des représentations assez traditionnelles de la culture japonaise, certains restes uniques peuvent être attrayants. Ils peuvent ressembler à des livres, des tuiles d’échecs ou des bateaux. Certains sont conçus spécialement pour les enfants et peuvent être plus juvéniles dans la décoration et avoir des couleurs vives. Quelques types de repose-baguettes sont fabriqués pour des fêtes spéciales ou des festivals célébrés au Japon.
Beaucoup de gens qui souhaitent servir un dîner japonais à la maison doivent savoir exactement comment placer les restes de baguettes conformément à la tradition japonaise. Généralement, les repos sont placés devant les plats. Les pointes des baguettes doivent pointer vers la gauche et être parallèles au bord de la table.
Les restes de baguettes peuvent être très bon marché, mais les styles plus complexes peuvent être plus chers. Parfois, ils sont vendus en ensembles, mais beaucoup peuvent être achetés individuellement. Un certain nombre de magasins en ligne les stockent et les gens peuvent avoir de la chance de les trouver dans les quartiers chinois urbains ou les villes japonaises. Parfois, les restaurants japonais les vendent également. Bien que de nombreux repose-baguettes soient fabriqués au Japon, certains sont également fabriqués en Corée qui peuvent refléter des principes de conception légèrement différents.
Un dispositif similaire est le repose-cuillère. Cela a le même objectif de base que le repose-baguettes, protégeant une cuillère usagée des autres surfaces et empêchant les autres surfaces de la contamination par une cuillère sale. On les trouve facilement dans de nombreux magasins de fournitures de cuisine. Ils ne sont généralement pas utilisés sur les tables, mais le plus souvent sur ou à proximité des cuisinières comme un endroit pratique pour poser une cuillère entre les ingrédients de cuisson.