Les avantages du germe de blé sont nombreux, l’un d’eux étant que cette partie du blé riche en fibres et en protéines est l’un des aliments sains les plus savoureux. Il peut facilement être incorporé dans de nombreuses recettes ou ajouté à des choses comme des céréales ou des smoothies pour inclure une nutrition supplémentaire. À moins que les gens ne soient intolérants au blé, la plupart trouveront cette partie du grain de blé facile à digérer, bien qu’il puisse être une bonne idée de commencer lentement à l’ajouter aux aliments en raison de sa teneur en fibres relativement élevée.
Il est difficile de savoir par où commencer pour discuter des avantages du germe de blé. Il contient certainement de nombreuses vitamines et minéraux sains pour le corps. Une portion d’une once (28.35 g) contient 10% de l’apport quotidien recommandé en fer et constitue également une bonne source de vitamine B6, d’acide folique, de magnésium, de potassium et de phosphore. Cette portion de même taille contient quatre grammes de fibres alimentaires et huit grammes de protéines, et la nourriture est un excellent moyen de répondre aux besoins des deux sans ajouter trop de calories supplémentaires.
Certaines personnes peuvent remettre en question les avantages du germe de blé lorsqu’elles évaluent la teneur en calories d’une portion d’une once. Cette portion contient un peu plus de 100 calories et trois grammes de gras insaturés. À condition que le germe de blé fasse partie d’une alimentation saine avec une faible teneur en matières grasses, les calories supplémentaires ne seront probablement pas très préoccupantes. Le germe de blé ne contient pas de cholestérol et sa teneur en fibres solubles peut également donner une sensation de satiété qui peut aider les gens à résister aux collations ou à ajouter des calories supplémentaires à leur alimentation à d’autres moments.
L’un des avantages réels du germe de blé est qu’il peut être utilisé de nombreuses façons. Il peut facilement être ajouté à des sauces comme la marinara, où il gonfle la sauce sans affecter la saveur. Il peut également remplacer une partie de la farine dans les produits de boulangerie. Bien que la plupart des recettes ne s’adaptent pas bien à une substitution totale, l’utilisation d’une demi-tasse de germe de blé pour la même quantité de farine blanche peut contenir des éléments nutritifs dans les recettes de crêpes, gaufres, biscuits, muffins ou même biscuits. Les gens saupoudrent également du germe de blé sur des choses comme le yogourt ou les céréales, ou il peut être ajouté à des smoothies.
Ceux qui sont convaincus des bienfaits du germe de blé savent probablement déjà comment le trouver. Les non-initiés doivent savoir qu’il existe deux types de base: grillé et grillé. Certaines marques sont enrichies en vitamine E ou quelques marques ont un type de germe de blé et de miel. Les types grillés ont généralement une saveur rappelant les noix grillées, tandis que les grillés ne sont pas aussi croquants. Les deux types doivent être réfrigérés après ouverture, car le germe de blé peut devenir rance. Si le produit a un goût amer, il est probablement rance et il est temps d’en acheter un nouveau.