La courgette est un excellent choix alimentaire pour la promotion d’une bonne santé. L’un des avantages des courgettes provient du niveau élevé de certaines vitamines et minéraux utiles présents dans ce type de courge. Comme toutes les courges, les courgettes sont très riches en fibres, ce qui améliore la santé de plusieurs manières. La faible densité calorique de la courgette signifie également que c’est un aliment très utile pour les personnes qui cherchent à perdre du poids en suivant un régime. Il est également très faible dans de nombreuses substances potentiellement nocives pour l’organisme à fortes doses, telles que les graisses saturées et le sodium.
De grandes quantités de plusieurs vitamines clés sont naturellement présentes dans les courgettes. Les courges d’été sont chargées de vitamine C et contiennent également une bonne quantité de vitamine A. Ces vitamines sont utilisées par le corps de différentes manières, et le maintien d’un apport sain de ces nutriments peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment une réponse immunitaire accrue et une vision améliorée. De plus, de nombreuses vitamines présentes dans les courgettes ont des propriétés antioxydantes et peuvent aider à la prévention du cancer.
Une forte concentration de minéraux est un autre des avantages de la courgette. Le manganèse, le potassium et le magnésium se trouvent tous en quantités importantes dans cette courge. Ces minéraux sont utilisés dans une grande variété de processus biochimiques. Le magnésium, par exemple, peut jouer un rôle dans la prévention de l’asthme, du diabète et de l’ostéoporose. Le potassium et le manganèse sont également largement utiles à l’organisme.
L’abondance de fibres dans la courge est également l’un des avantages de la courgette et est utile pour le corps de plusieurs manières différentes. Les régimes riches en fibres favorisent la santé du système digestif, car les fibres servent d’agent nettoyant pour balayer le tube digestif. Les fibres sont importantes pour maintenir la fonction du côlon, et cuisiner avec des courgettes peut aider à maintenir de saines habitudes intestinales.
Les fibres interagissent également avec les systèmes biochimiques du corps. Certains des avantages les plus importants des courgettes résultent de cette interaction. Les fibres éliminent le cholestérol du corps. Un taux de cholestérol réduit conduit à une amélioration de la santé cardiovasculaire.
La plupart des légumes sont faibles en calories et les courgettes ne font pas exception à cette règle. Les personnes à la diète éprouvent souvent des difficultés à se sentir rassasiées et satisfaites après avoir mangé des repas faibles en calories. Les courgettes et autres courges peuvent aider à résoudre ce problème car la teneur élevée en fibres et la faible densité calorique de ces aliments signifient qu’ils peuvent produire une sensation de satiété sans détruire le budget calorique quotidien. En tant qu’aliment végétal naturel, la courgette est pauvre en sodium, en cholestérol et en d’autres composés qui peuvent être dangereux à fortes doses.