Les jus de légumes détoxifient le corps et donnent au système immunitaire un coup de pouce grâce à la quantité concentrée de nutriments qu’ils fournissent. Il peut être difficile de manger de grandes quantités de légumes crus chaque jour, et boire un verre ou deux de leur jus est plus pratique. Les jus de légumes sont également une source d’enzymes qui facilitent la digestion.
Les légumes sont faibles en gras et en calories, donc tout régime basé autour d’eux devrait entraîner une perte de poids. Certains des meilleurs ingrédients sont ceux qui consomment et digèrent plus de calories qu’ils n’en contiennent. Des exemples de ce type de légumes comprennent le chou, le brocoli, les carottes et tous les légumes vert foncé.
L’une des différences entre l’utilisation d’un presse-fruits à légumes pour faire du jus frais et les jus achetés en magasin est la quantité d’enzymes dans le premier par rapport à leur manque dans le second. Les enzymes sont détruites pendant le processus de pasteurisation que les jus achetés en magasin passent, c’est pourquoi ils ne sont pas aussi sains que les jus de légumes faits maison. Pour cette raison, il est toujours préférable de préparer des jus de fruits frais à la maison dans la mesure du possible.
Tous les légumes peuvent être pressés, mais il faut faire attention avec certains, car ils peuvent être trop puissants pour en boire trop. Le jus de carotte est très populaire non seulement pour son goût, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Il dynamise, nettoie et guérit tout en stimulant le système immunitaire et aide au traitement de diverses affections telles que l’anémie, la cataracte, les ulcères et l’asthme. Le jus de carotte est bon à consommer en grande quantité, mais il est souvent mélangé avec d’autres jus de légumes tels que le céleri, le concombre, les épinards et la tomate.
Le jus de betterave est recommandé pour les problèmes de digestion comme la constipation. Il est également bon pour renforcer les os, purifier et nettoyer le sang et profiter au foie, aux reins et aux artères. Il est riche en vitamines A, B, C et E et en minéraux tels que le fer, le magnésium et le potassium. Il est préférable de le mélanger avec d’autres jus de légumes comme la pomme, la carotte et le céleri, car il est assez puissant et ne doit donc être consommé qu’en petites quantités. Les jus de persil et de cresson aident également à résoudre les problèmes hépatiques et rénaux.
Le jus de brocoli est plein des mêmes vitamines que le jus de betterave, mais avec l’ajout de vitamine K.Un combattant du cancer bien connu, le brocoli contient d’abondants antioxydants et fibres. Le chou nettoie le système interne et est un merveilleux antiseptique. Populaire auprès des personnes à la diète en raison de sa réputation d’agent amincissant, le jus de chou aide également à réduire l’hypertension artérielle.