Les fibres sont nécessaires pour rester en bonne santé, mais en raison de leur prédominance dans les aliments préparés à base de grains entiers, les personnes suivant un régime sans blé ou sans gluten peuvent avoir des difficultés à obtenir suffisamment de fibres. De nombreuses sources d’aliments préparés riches en fibres, comme le pain de mie, les céréales et les barres de collation, sont interdites aux personnes souffrant de la maladie cœliaque, d’allergie au blé ou d’intolérance au gluten. Heureusement, il existe de nombreuses sources de fibres sans gluten qui peuvent bien s’intégrer à n’importe quel régime.
De nombreux fruits et légumes sont d’excellentes sources de fibres et ne contiennent naturellement pas de gluten. Les framboises, les poires, les artichauts, les pois et le brocoli comptent parmi les plus riches en fibres par portion. En ce qui concerne les sources de fibres de céréales sans gluten, le riz et le maïs sont bons, même s’ils contiennent moins de fibres par portion que le blé et le seigle. Enfin, les légumineuses telles que les lentilles, les haricots noirs, les haricots de Lima et les graines de tournesol sont toutes d’excellentes sources de fibres sans gluten. Choisir d’inclure ces aliments dans le cadre d’un régime alimentaire régulier est un bon moyen d’ajouter des fibres sans gluten.
Lorsque vous suivez un régime à teneur réduite en gluten ou sans gluten, l’absence de grains entiers tels que le blé, l’orge et le seigle peut réduire les fibres alimentaires, en particulier chez les personnes qui consommaient auparavant beaucoup d’aliments préparés transformés. Certaines recherches ont montré que ceux qui maintiennent un régime sans gluten peuvent consommer des quantités insuffisantes de fibres. Les fibres sont essentielles à une bonne santé digestive et jouent également un rôle important dans la gestion du poids. Les aliments entiers comme les fruits, les légumes et les légumineuses peuvent augmenter les fibres alimentaires s’ils sont consommés régulièrement et constituent le meilleur choix de sources de fibres sans gluten. Toute personne préoccupée par son apport en fibres devrait parler à un nutritionniste.
Il existe également des suppléments de fibres sans gluten. Portez une attention particulière aux étiquettes des produits en magasin, car certains contiennent du blé. Les options incluent la poudre soluble dans l’eau, les gaufrettes et les capsules. Si l’étiquette des ingrédients d’un produit mentionne du blé ou de l’amidon alimentaire modifié non spécifié, recherchez un produit différent ou vérifiez auprès du fabricant. Les gaufrettes et barres de fibres contiennent le plus souvent du blé, mais certains magasins d’aliments naturels proposent des barres de fibres sans gluten. Recherchez les produits avec soin si vous n’êtes pas sûr et parlez à un pharmacien ou à un nutritionniste si vous avez des questions sur le contenu des produits en magasin.
Bien qu’un régime sans gluten puisse rendre un apport adéquat en fibres difficile, l’incorporation de choix d’aliments entiers riches en fibres dans votre alimentation est le meilleur moyen de compenser le manque de fibres après avoir éliminé les aliments à grains entiers. Essayez d’incorporer un peu de chaque groupe alimentaire dans un régime alimentaire régulier et n’utilisez des suppléments que si les sources naturelles ne suffisent pas.