Un type courant de pâtisserie grecque est le baklava, qui est fabriqué à partir de pâte phyllo et garni de noix, de miel et d’essence d’orange. Des pâtisseries grecques peuvent être servies à chaque repas, notamment de la bougatsa fourrée à la crème anglaise pour le petit-déjeuner et de la spanakopita fourrée aux épinards et au fromage feta pour le déjeuner. Il existe également plusieurs types de pâtisseries grecques traditionnellement préparées pour les fêtes de fin d’année, notamment les friandises de Pâques tsoureki et koulourakia.
Les pâtisseries grecques comprennent de nombreux types de biscuits et utilisent souvent du beurre au lieu de l’huile d’olive plus traditionnelle. Le biscotti est un biscuit croustillant au goût d’anis qui contient des noix ou du chocolat. Il est cuit deux fois pour sécher les biscuits, et plus il est cuit longtemps, plus le biscuit devient dur. Melomakarona présente une saveur grecque commune dérivée de la cannelle, des noix et du miel. Ce qui distingue la pâtisserie du reste, c’est que les biscuits sont trempés dans un mélange de miel et de sirop avant de servir. Les toasts à l’anisette sont fabriqués à partir de biscotti et sont généralement dégustés trempés dans du café.
Le tsoureki, un pain de Pâques tressé traditionnel servi en Grèce, est également courant parmi les pâtisseries grecques. Il est souvent décoré en plaçant des œufs teints en rouge dans les tresses. Koulourakia est aussi un régal traditionnel de Pâques. Les biscuits au beurre en forme d’anneau ont un soupçon d’arôme de vanille et sont recouverts d’un glaçage aux œufs et saupoudrés de graines de sésame.
Les noix et le miel sucré ajoutent de la saveur au baklava, qui est composé de plusieurs couches de pâte phyllo. Spanakopita est également fabriqué à partir de pâte phyllo. La pâte est coupée en triangles, puis remplie d’oignons, d’épinards et de fromage feta. Parmi les autres pâtisseries grecques faites avec des couches de pâte phyllo beurrées, citons les tyropitas. Les formes triangulaires et semi-circulaires sont généralement remplies d’un mélange d’œufs et de fromage.
De nombreuses pâtisseries grecques sont cuites. Kourambiedes est fabriqué à partir d’une pâte infusée d’amandes. Il est cuit puis saupoudré de sucre en poudre. Bougatsa est fait avec de la pâte phyllo et fourré de crème anglaise et cuit au four. Il est servi chaud, saupoudré de cannelle et de sucre en poudre.
Certains types de pâtisseries grecques sont frits dans l’huile. Les loukoumades sont des beignets à la cannelle et au miel. Ils sont faits avec de la levure et mettent environ deux heures à lever, puis sont frits. Ils sont servis chauds, garnis de miel et de cannelle. Les Theeples sont également connus sous le nom de nœuds d’arc doux et frits. Ils sont coupés en triangles et frits, puis garnis de sirop de miel et saupoudrés de cannelle et de noix.