Les salades à faible teneur en glucides sont de plusieurs types et peuvent être faites maison, achetées en magasin ou servies dans un restaurant ou un restaurant. Comme les autres salades, les salades à faible teneur en glucides peuvent être de petites salades d’accompagnement ou de grandes salades destinées à être un repas complet. Les salades à faible teneur en glucides sont servies dans de nombreux endroits différents et peuvent être préparées avec une variété d’ingrédients et de saveurs. Certaines salades sont déjà faibles en glucides, tandis que certaines recettes de salades peuvent être modifiées pour réduire leur teneur en glucides. Connaître les ingrédients courants des salades riches en glucides peut aider les personnes à la diète à apprendre à reconnaître ces types de salades.
Les salades qui ont tendance à être faibles en glucides comprennent les salades de viande comme la salade de steak ou de poulet grillé, la salade grecque traditionnelle et les salades d’avocat. Même si ces salades ont tendance à contenir des ingrédients à faible teneur en glucides, l’ajout de garnitures riches en glucides augmentera considérablement les glucides. Les aliments courants à éviter pour garnir les salades à faible teneur en glucides comprennent les noix confites, les croûtons et les craquelins. Certaines salades qui sont par nature riches en glucides, comme les salades de pâtes, doivent être complètement évitées, à moins qu’elles ne puissent être préparées avec des alternatives de pâtes à faible teneur en glucides.
Méfiez-vous des vinaigrettes qui contiennent du sucre, qui peut augmenter les glucides dans les salades autrement faibles en glucides. Si des ingrédients dans les salades sont sucrés ou panés et croquants, ils n’appartiennent probablement pas aux salades à faible teneur en glucides. Même les vinaigrettes salées achetées en magasin, comme les vinaigrettes ranch, peuvent contenir une surprise en glucides, car beaucoup d’entre elles contiennent du sucre ou du sirop de maïs.
Se lancer dans un régime pauvre en glucides ne signifie pas éliminer vos aliments préférés, mais cela signifie un effort constant et conscient pour en éliminer les sources de glucides. Si vous avez une salade préférée, examiner ses ingrédients pour qu’elle soit faite sans glucides peut vous permettre de savourer un classique sans sortir de vos restrictions alimentaires. Certaines salades classiques, comme la salade Cobb et la salade Leon, sont presque faibles en glucides en elles-mêmes et peuvent être facilement modifiées en un régime faible en glucides. D’autres salades courantes nécessitent de nombreux changements et omissions pour les rendre à faible teneur en glucides, comme les salades de style asiatique avec une vinaigrette sucrée ou les salades de tacos, qui sont servies dans des tortillas de farine frites.
Toutes les salades étiquetées comme des salades à faible teneur en glucides ne répondront pas aux besoins en glucides d’un régime typique à faible teneur en glucides. Étant donné que l’étiquetage à faible teneur en glucides n’est généralement pas réglementé, les fabricants peuvent l’apposer sur tout ce qu’ils veulent. La meilleure façon d’obtenir des salades à faible teneur en glucides garanties lorsque vous mangez au restaurant est de vérifier les ingrédients de la salade et de demander au chef de laisser tous les ingrédients restreints en dehors du plat.