Par temps chaud, les gens ont tendance à vouloir manger des desserts légers et frais. Il existe un certain nombre d’idées de desserts d’été – dont beaucoup ne nécessitent aucune cuisson – qui incorporent des pâtisseries légères, les fruits de la saison estivale et des friandises congelées. Certains des desserts d’été les plus populaires comprennent les gâteaux sans cuisson, les sablés et tartes aux fruits, les smoothies, les glaces et les sorbets.
Dans la chaleur estivale, peu de gens veulent utiliser un four pour cuire des desserts. Les idées de desserts d’été populaires incluent les gâteaux et les tartes qui ne nécessitent aucune cuisson. Un exemple de ce type de dessert est un gâteau au fromage sans cuisson, qui combine du fromage à la crème, de la crème épaisse, du sucre et de la vanille dans un mélange qui se met au réfrigérateur. Les gâteaux sans cuisson peuvent également être préparés en superposant de la crème glacée ou du sorbet sur une croûte à tarte pré-faite, puis en les congelant.
Un certain nombre de fruits différents sont abondants pendant les mois d’été. Ceux-ci peuvent être utilisés pour faire des shortcakes ou des tartes. Le shortcake aux fraises est l’une des idées de desserts d’été les plus populaires et peut être préparé en garnissant une tranche de shortcake de crème fouettée et de fraises d’été fraîches. Les variantes de la recette incluent l’utilisation de pêches ou de myrtilles à la place des fraises, ou l’utilisation de crème glacée à la vanille au lieu de la crème fouettée. Les tartelettes peuvent être une simple croûte de pâte fine, avec une garniture à la crème légère et sucrée et des fruits placés sur le dessus.
Les smoothies sont une idée de dessert d’été sucré et rafraîchissant qui peut aussi être très sain. Des ingrédients tels que des fruits, du yaourt, du jus et de la glace sont mélangés pour créer une boisson fruitée glacée. Les combinaisons de fruits populaires incluent la fraise-banane ou la mangue et la framboise. Les mélanges de smoothies peuvent également être congelés en pops glacés crémeux.
De nombreuses idées de desserts d’été utilisent de la crème glacée ou du sorbet. Ces deux friandises froides peuvent facilement être préparées à la maison ou achetées dans un supermarché. Le sorbet peut être garni de fruits frais et de crème fouettée pour un dessert léger et rafraîchissant. La crème glacée est souvent consommée seule, mais elle peut également être utilisée comme ingrédient principal dans de nombreux desserts. Les desserts à la crème glacée populaires comprennent les bananes fendues, les sandwichs à la crème glacée, les flotteurs de crème glacée à base de soda ou les coupes glacées.
Certaines idées de desserts d’été utilisent des fruits frais comme ingrédient principal. Les parfaits aux fruits à base de baies d’été et de yogourt à la vanille sont faibles en calories tout en ayant le goût sucré d’un dessert. Les bananes pelées peuvent être congelées puis mangées comme une glace. Beaucoup de gens aiment tremper la banane dans du chocolat avant de la congeler.