Une méthode de cuisson pratique pour la farine d’avoine consiste à la préparer dans un cuiseur à riz, mais uniquement si vous utilisez de l’avoine coupée en acier. L’avoine coupée en acier est une version moins transformée des flocons d’avoine traditionnels qui offrent une texture plus épaisse et des valeurs nutritionnelles plus élevées. L’inconvénient de l’avoine coupée en acier est qu’elle nécessite une longue période de trempage avant la cuisson. Le processus de cuisson dépend du type de cuiseur à riz approprié, de la synchronisation du processus de trempage et de la prise en compte de la teneur en eau des ingrédients à mélanger. Dans l’ensemble, il faudra une certaine pratique afin d’obtenir les résultats souhaités pour la meilleure farine d’avoine.
Le bon type de cuiseur à riz aura un réglage de bouillie qui permet à l’avoine de cuire lentement à une chaleur basse et uniforme. Une tasse à mesurer, calibrée différemment d’une tasse à mesurer typique, doit être fournie avec la cuisinière et doit être utilisée en suivant les instructions du fabricant. Il est important lors de la cuisson de la farine d’avoine dans un cuiseur à riz qu’il y ait une minuterie intégrée pour surveiller la cuisson.
Décider quand commencer la cuisson des flocons d’avoine dépend du moment où ils sont servis, car les flocons d’avoine doivent tremper pendant une longue période de temps. La méthode la plus pratique consiste à préparer les flocons d’avoine dans un cuiseur à riz avant d’aller au lit pour les laisser tremper. Allumez-le au réveil et le gruau sera cuit peu de temps après.
La quantité exacte d’eau qui doit être ajoutée dépend de la quantité d’avoine coupée en acier utilisée. Se fier aux instructions du fabricant pour obtenir des conseils. En raison du long temps de cuisson des flocons d’avoine dans un cuiseur à riz, il semblera qu’il y ait trop d’eau au départ. Cependant, une grande partie de l’eau s’évaporera ou sera absorbée par l’avoine pendant la cuisson.
Vous pouvez facilement personnaliser votre gruau dans un cuiseur à riz avec des ingrédients à mélanger tant que vous faites très attention à la teneur en eau. Des fruits hachés peuvent être ajoutés, mais la quantité d’eau peut devoir être ajustée si un fruit aqueux, comme des pommes, est utilisé. Toutes les épices en poudre, comme la cannelle ou la muscade, doivent être mélangées avec l’avoine avant d’ajouter l’eau pour s’assurer que les épices ne se séparent pas pendant la cuisson.
La farine d’avoine cuite dans un cuiseur à riz doit être bien mélangée avant de servir. L’eau restante se déposera à la surface, donnant l’impression que le mélange sera trop humide. Un mélange rapide et profond combinera correctement les ingrédients pour qu’il ressemble à de la farine d’avoine. Les flocons d’avoine doivent être servis immédiatement, car ils doivent déjà être à la bonne température.
La préparation de la farine d’avoine dans un cuiseur à riz peut nécessiter quelques essais et erreurs. Vous pouvez vous entraîner en ajustant légèrement les niveaux d’eau pour rendre l’avoine plus épaisse ou plus fine, selon vos préférences. Les ingrédients à mélanger feront également l’objet d’un processus expérimental afin d’ajuster la teneur en eau pour équilibrer les fruits et les épices.