Une réaction allergique aux fraises peut entraîner une variété de symptômes, en fonction de la réaction individuelle ainsi que de la gravité de l’allergie. Le symptôme le plus courant de ce type d’allergie est une affection appelée syndrome d’allergie orale, qui se limite à la bouche et à la gorge. Des symptômes supplémentaires peuvent inclure des éternuements, des larmoiements ou un écoulement nasal. Des réactions cutanées et des troubles gastro-intestinaux sont également des signes possibles d’une réaction allergique. Une réaction sévère connue sous le nom d’anaphylaxie peut parfois survenir et elle peut être mortelle si elle n’est pas traitée immédiatement.
Dans la plupart des cas, une personne allergique aux fraises développera un syndrome d’allergie orale, qui provoque généralement des démangeaisons, un gonflement et des picotements dans la bouche et la gorge. Les lèvres, la langue et le palais peuvent également être touchés. Il peut y avoir un anneau rouge entourant les lèvres presque immédiatement après avoir consommé un produit contenant des fraises. Si ces symptômes se développent, la personne doit contacter un professionnel de la santé pour s’assurer que des symptômes plus graves ne se produisent pas.
Une réaction allergique légère aux fraises peut parfois être confondue avec d’autres allergies, comme le rhume des foins. Ces symptômes comprennent souvent des démangeaisons, des larmoiements, des éternuements et un écoulement nasal. Il peut devenir difficile de respirer par le nez, et les personnes souffrant de maladies respiratoires telles que l’asthme peuvent remarquer qu’elles s’aggravent. Ceux qui ne souffrent pas d’asthme peuvent présenter des symptômes qui imitent cette condition, tels qu’une respiration sifflante, une oppression thoracique et une respiration difficile.
Les réactions cutanées sont fréquentes chez les personnes allergiques. Cela implique normalement une rougeur et un gonflement autour de la bouche, bien qu’une éruption cutanée puisse se développer sur tout le corps, en particulier dans les cas les plus graves. Les symptômes gastro-intestinaux, tels que la diarrhée ou les crampes abdominales, doivent être signalés à un professionnel de la santé pour s’assurer qu’il n’y a pas de complications graves.
Le type de réaction allergique aux fraises le plus grave est une maladie potentiellement mortelle connue sous le nom d’anaphylaxie. Cela provoque souvent un gonflement du visage, des lèvres et de la langue, et une éruption cutanée ou de l’urticaire peuvent se développer n’importe où sur le corps. La gorge peut gonfler au point qu’il devient difficile voire impossible de respirer. Ces symptômes doivent être traités comme une urgence médicale, car un manque d’oxygène peut provoquer des lésions cérébrales permanentes ou même la mort en quelques minutes s’il n’est pas traité immédiatement. Une hospitalisation peut être nécessaire et des soins de soutien peuvent être nécessaires afin d’aider le patient à respirer ou à réguler le rythme cardiaque.