La bière de bouleau est une boisson assez similaire à la racinette américaine ou à la salsepareille, qui est principalement aromatisée avec de la sève ou de l’huile de bouleau qui est distillée et ajoutée à d’autres ingrédients. La boisson est généralement gazeuse et est une boisson non alcoolisée, bien que des versions alcoolisées soient disponibles dans certaines régions. Souvent trouvée principalement dans des régions spécifiques des États-Unis (États-Unis), comme la Pennsylvanie, la boisson n’est pas nécessairement populaire sur les grands marchés, bien que de nombreuses régions aient également d’autres types locaux de root beers qui impliquent d’autres types de plantes, herbes, ou des ingrédients similaires.
Un bouleau est un type d’arbre que l’on trouve couramment dans toute l’Amérique du Nord, avec de nombreuses variétés et espèces allant des petits arbustes aux grands arbres. L’écorce des bouleaux peut être retirée et utilisée pour extraire des huiles essentielles, qui sont ensuite généralement utilisées comme aromatisant. De même, la sève des bouleaux peut être utilisée à la place, bien qu’elle soit généralement également traitée et distillée jusqu’à un état plus exploitable.
La bière de bouleau est assez courante et très populaire dans les régions des États-Unis comme la Pennsylvanie, où elle est fabriquée et appréciée depuis plus de 70 ans. Un certain nombre d’entreprises différentes produisent des boissons que l’on peut trouver dans diverses épiceries et marchés, bien qu’avec la prolifération d’Internet et de la livraison express, ces produits puissent également être achetés en ligne. Chaque entreprise utilise des processus légèrement différents et a ajouté des ingrédients à ses bières de bouleau, leur donnant des saveurs différentes et permettant aux dégustateurs de découvrir les boissons uniques de chaque entreprise.
L’huile extraite des bouleaux est généralement le principal ingrédient de l’arôme, bien que d’autres ingrédients tels que les clous de girofle, le miel et la cannelle puissent être ajoutés pour rehausser la saveur. Traditionnellement, différentes couleurs étaient créées en fonction du type de bouleau utilisé pour l’extraction de l’huile entrant dans la bière. Ceux-ci comprenaient le rouge, le brun et le transparent ou le blanc, bien que certains fabricants modernes puissent ajouter des couleurs artificielles pour créer des variétés spécifiques.
Un certain nombre d’autres boissons peuvent également être créées en ajoutant d’autres ingrédients à la bière de bouleau. Semblable à un flotteur de root beer, de la crème glacée à la vanille peut être ajoutée à de la bière de bouleau pour créer une boisson souvent appelée taureau rouge. De la crème glacée au chocolat peut être ajoutée à de la bière de bouleau noir ou à la racinette pour créer un soda à la crème glacée appelé vache noire.