La biosynth?se des acides gras est le processus par lequel le corps convertit l’ac?tyl-CoA et le malonyl-CoA en acides gras. La dur?e du processus peut d?pendre du fait que l’acide gras form? est ? cha?ne droite ou ramifi?e et de sa dur?e. Le processus se produit en dehors des mitochondries dans le cytosol ou le cytoplasme de la cellule. En effet, le processus est ? l’oppos? de la d?gradation des acides gras.
Un acide gras est un acide carboxylique et un compos? organique. Ces compos?s organiques se pr?sentent sous deux formes : satur?es et insatur?es. Un acide gras satur? n’a que des liaisons ?lectroniques simples entre chacun des atomes de carbone. Un acide gras insatur? aura une ou plusieurs doubles ou triples liaisons entre deux atomes de carbone quelconques. Les acides gras sont extraits du tissu adipeux et convertis en ac?tyl-CoA afin de produire de l’?nergie pour la cellule dans le cadre du cycle de l’acide citrique.
La premi?re ?tape de la biosynth?se des acides gras consiste ? convertir le pyruvate en ac?tyl-CoA. L’ac?tyl-CoA est une mol?cule utilis?e pour transporter des atomes de carbone dans les mitochondries d’une cellule. C’est une partie importante de la respiration cellulaire. Dans le processus inverse, l’ac?tyl-CoA transporte les atomes de carbone hors des mitochondries. Le pyruvate se trouve dans les mitochondries.
Le malonyl-CoA est un d?riv? de la coenzyme A et se forme lors de la biosynth?se des acides gras lorsqu’une mol?cule de dioxyde de carbone (CO2) est ajout?e ? une mol?cule d’ac?tyl-CoA. Il est utilis? pour allonger la cha?ne carbon?e d’un acide gras lors de la biosynth?se des acides gras, mais peut ?galement ?tre utilis? pour transporter l’alpha-c?toglutarate dans les mitochondries et est un ?l?ment important de la biosynth?se des polypeptides. L’ajout d’une mol?cule de dioxyde de carbone ? l’ac?tyl-CoA est un processus irr?versible.
La formation d’un acide gras ? cha?ne droite au cours de la biosynth?se des acides gras est similaire ? l’oxydation produite au cours du cycle de l’acide citrique. La mol?cule passe par un processus en quatre ?tapes de condensation, r?duction, d?shydratation et r?duction. Chaque ach?vement du cycle ajoute deux atomes de carbone ? la mol?cule. Le processus est r?p?t? en continu jusqu’? ce que la mol?cule devienne un acide palmitique ? 16 carbones. Chaque ?tape du processus est men?e par une enzyme appel?e Synthase d’acide gras.
Dans l’?tape suivante de la biosynth?se des acides gras, l’acide palmitique est converti en palmityl-CoA. Cela se fait en utilisant un syst?me enzymatique dans le cytoplasme de la cellule. Les acides gras insatur?s sont synth?tis?s par les enzymes Fatty Acid CoA d?saturase, qui produisent des doubles liaisons. Chaque double liaison est cr??e ? un point de la cha?ne sp?cifique ? l’acide gras produit, et chacune de ces liaisons est produite par une enzyme sp?cifique ? cet endroit.