La cétose de famine est un état métabolique chez l’homme et de nombreux animaux dans lequel le corps décompose les graisses et produit des acides appelés cétones, puis les utilise comme source d’énergie principale. La partie « famine » du nom est due au fait que, dans la plupart des cas, les gens n’utilisent les cétones pour l’énergie que lorsqu’ils n’obtiennent pas suffisamment de glucose dans les aliments. Le corps convertit généralement les glucides en glucose comme principale source d’énergie, mais une fois que le foie a utilisé tout son glucose stocké, il commence à métaboliser les acides gras, formant des corps cétoniques. La malnutrition et le jeûne sont deux des causes les plus courantes, mais cela peut aussi être le résultat de conditions comme le diabète, l’alcoolisme et un régime pauvre en glucides. Les gens déclenchent parfois intentionnellement cet état comme moyen de brûler les graisses pour perdre du poids, mais la question de savoir si cette pratique est sûre ou même recommandée est largement contestée dans la communauté médicale. Les cétones sont capables de fournir de l’énergie au corps, mais un niveau anormalement élevé peut causer un certain nombre de problèmes, notamment des dommages aux organes, le coma et même la mort.
Comprendre les cétones
Le foie produit généralement des cétones en réponse à une sorte de crise énergétique dans le corps. Les gens obtiennent généralement la majorité de leur énergie en synthétisant du glucose, une molécule de sucre présente dans les glucides comme le pain et les produits céréaliers. Lorsque les gens ne consomment pas suffisamment de glucose, le foie commence à créer des cétones que le corps utilise en combinaison avec les réserves de graisse dont il dispose. Les cétones empêchent à bien des égards le corps de priver les muscles de leurs protéines de base. La cétose de famine se produit lorsque ceux-ci deviennent la principale source d’énergie du corps.
La condition peut généralement être identifiée en recherchant les excès. Le corps se débarrasse des fournitures inutiles en les déversant par les expirations, l’urine et la sueur. Lorsque cela se produit, les gens ont souvent une haleine sucrée et fruitée qui pourrait être confondue avec l’odeur de l’alcool. L’odeur peut également être remarquée dans la transpiration qui est parfois censée sentir l’ammoniac, et les tests d’urine peuvent généralement la détecter aussi.
Quelles sont les causes de la famine
Il y a quelques conditions et situations qui peuvent entraîner cet état. Un jeûne prolongé, un régime sévèrement pauvre en calories et des troubles de l’alimentation peuvent tous épuiser le glucose stocké. Des maladies telles que l’alcoolisme et le diabète peuvent également interférer avec le métabolisme normal et peuvent dans certains cas empêcher le corps de décomposer correctement le sucre même s’il est présent. En outre, de nombreux régimes à faible teneur en glucides sont spécifiquement conçus pour utiliser la cétose pour métaboliser les graisses et amener la personne à la diète à perdre un excès de poids ou un poids indésirable.
Impacts et effets
De courtes périodes de cétose de famine sont généralement acceptables du point de vue de la santé, et en fait, le mécanisme est celui que le corps utilise comme une sorte de palliatif temporaire. Cependant, ce n’est généralement pas une bonne idée pour les gens de s’appuyer sur l’énergie cétonique à long terme. Lorsque la condition est extrême ou non surveillée, elle peut entraîner une acidocétose, un trouble dans lequel les cétones peuvent atteindre des niveaux anormalement élevés qui sont dangereux ou mettent la vie en danger. Les personnes qui en souffrent souffrent souvent de dommages aux organes et d’un gonflement du cerveau, qui dans certains cas peuvent conduire au coma et à la mort.
Différend sur la sécurité
Un certain nombre d’experts en nutrition et de praticiens de la santé recommandent des régimes extrêmes «à faible teneur en glucides» qui forcent essentiellement le corps à un état de cétose de famine comme moyen de perdre du poids. Cette stratégie est très controversée dans la communauté médicale. Certains experts affirment que limiter ou éliminer les glucides, l’une des principales sources d’énergie du corps en glucose, oblige à une meilleure efficacité, tandis que d’autres rétorquent qu’il s’agit d’un abus des plans « d’urgence » du corps qui peut entraîner de plus grandes complications de santé plus tard. Il est généralement conseillé à toute personne envisageant un plan à faible teneur en glucides pour perdre du poids de parler d’abord à un professionnel de la santé pour discuter des risques et des avantages.