La mayonnaise au thon est une sauce qui contient du thon dans une base crémeuse et peut être servie comme condiment ou comme ajout à d’autres plats. Il existe plusieurs variantes de mayonnaise au thon, mais elle contient toujours du thon et d’autres ingrédients qui créent la base crémeuse et semblable à une sauce. Il peut être utilisé comme n’importe quel autre condiment, mais beaucoup de gens ont d’autres façons créatives de l’utiliser et d’ajouter de la saveur aux plats courants. Au-delà de la recette de base, certains chefs ajoutent leur touche personnelle à la sauce en ajoutant une variété d’ingrédients supplémentaires.
Les ingrédients de la mayonnaise au thon peuvent inclure des œufs, de l’huile, de la crème épaisse et du yogourt. Tous ces ingrédients servent à donner à la sauce la texture crémeuse qui incite les gens à la classer comme une forme de mayonnaise. Dans ces types de recettes, les ingrédients sont généralement combinés avec du thon dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangés jusqu’à ce qu’ils se transforment en une seule combinaison en purée. Parfois, le terme mayonnaise au thon fait référence à un mélange de thon et de mayonnaise réelle qui reste plus gros et contient souvent d’autres ingrédients tels que des légumes hachés. La plupart des recettes de mayonnaise au thon font environ 20 portions, donc un lot peut être utilisé pour de nombreuses applications et peut être conservé au réfrigérateur pour une utilisation prolongée.
Il existe de nombreuses façons d’utiliser la mayonnaise au thon, et de nombreuses personnes ont leur propre façon de l’apprécier. Dans certains cas, sa saveur de fruits de mer est renforcée en l’utilisant comme sauce sur des galettes de thon ou d’autres plats de poisson. Il peut également ajouter de la saveur à une variété de salades, y compris une salade verte ordinaire, une salade de crevettes ou une salade de pâtes. Il se retrouve parfois dans les sandwichs ou même dans le mélange pour œufs à la diable. Il peut également bien fonctionner lorsqu’il est utilisé pour garnir un élément féculent, comme du pain grillé ou une pomme de terre au four.
Toutes les recettes ont des variations qui les rendent uniques à différents cuisiniers ou occasions, et la mayonnaise au thon ne fait pas exception à cela. La sauce crémeuse et le thon sont une base très simple qui est presque toujours agrémentée d’herbes, d’épices ou de légumes. Les assaisonnements tels que l’ail et les câpres sont des ajouts courants au mélange de base et lui donnent une saveur plus forte. Parfois, du vinaigre ou du jus de citron sont ajoutés pour lui donner une saveur plus piquante que beaucoup de gens apprécient dans n’importe quel type de mayonnaise. Un dernier ajout est un produit comme les oignons verts, l’oignon ou la tomate, qui ajoutent de la profondeur à la saveur ainsi qu’à la texture de la sauce.