La poudre de protéines sans produits laitiers est un complément protéiné qui ne contient aucun produit laitier et convient donc aux personnes intolérantes au lactose. Les différentes poudres de protéines sans produits laitiers sont à base de protéines d’œuf, de soja, de riz, de pois et de chanvre. Beaucoup d’entre eux sont également sans gluten. Les poudres de protéines peuvent également être fabriquées à partir de lactosérum mais, comme il s’agit d’un sous-produit de la fabrication du fromage, ces poudres de protéines ne conviendraient pas aux personnes suivant un régime sans produits laitiers.
La poudre de protéine à base de protéine de blanc d’œuf est créée en séparant le jaune des blancs d’œufs et en convertissant les blancs d’œufs en poudre. Il n’y a généralement pas d’autres ingrédients, c’est donc une poudre très polyvalente. Il n’y a pas de glucides et très peu de matières grasses, et il contient les acides aminés clés (éléments constitutifs des protéines) qui sont essentiels pour l’homme. Un sac de 300 grammes de cette poudre de protéines sans produits laitiers équivaut aux blancs de 34 œufs.
Une poudre de protéine sans produits laitiers populaire est celle à base de soja, bien que certains soient préoccupés par le débat sur la sécurité du soja en tant que supplément et sur la sécurité des organismes génétiquement modifiés. Les protéines à base de soja sont de haute qualité et aident à maintenir la masse musculaire et la masse musculaire maigre provenant des flocons de soja dégraissés. La protéine de soja est également une option favorable aux végétaliens. Comme le soja est un aliment allergène, juste après les arachides, de nombreuses personnes peuvent ne pas être en mesure de digérer cette poudre de protéine.
La poudre de protéine de riz est dérivée du riz brun, non allergène et a un profil d’acides aminés similaire à celui du lait maternel. Il s’agit d’une poudre de protéines sans produits laitiers qui est souvent choisie par les personnes intolérantes au lactose, au soja et aux œufs car elle a une valeur nutritionnelle élevée et n’irrite pas l’estomac. Certains consommateurs trouvent que le goût n’est pas aussi bon qu’ils le souhaiteraient, même lorsqu’il se présente sous forme aromatisée, tandis que d’autres le préfèrent car ils sont faciles à digérer.
La protéine de chanvre est la base de la poudre de protéine sans produits laitiers finale disponible pour les intolérants au lactose. Elle diffère des autres poudres car elle contient beaucoup de fibres, bien que la teneur en protéines soit un peu moins. La poudre peut avoir un goût de noisette et être un peu plus granuleuse, mais pour ceux pour qui ce n’est pas un problème, la poudre de protéine de chanvre contient très peu de matières grasses, pas de cholestérol, un peu de sodium et beaucoup de fibres. Les graines de chanvre contiennent également tous les acides aminés essentiels et les acides gras essentiels nécessaires à la réparation musculaire.