Un bon plan nutritionnel repose sur un régime alimentaire bien équilibré composé de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux. De nombreux athlètes utilisent des boissons et des barres protéinées supplémentaires pour une consommation quotidienne supplémentaire de protéines. La protéine de lactosérum hydrolysée est une forme de protéine qui a été transformée en brisant les chaînes protéiques en segments plus petits, ce qui facilite la digestion pour les humains. Ce processus d’hydrolyse permet à la protéine d’être absorbée plus rapidement dans le corps humain car elle est sous une forme prédigérée.
Les suppléments de protéines sont devenus populaires pour de nombreux athlètes de performance au cours des dernières décennies. Ces poudres de protéines et barres énergétiques supplémentaires sont bien connues pour augmenter le muscle squelettique de base. Une alimentation saine composée de protéines, de glucides et de graisses avec des vitamines produit généralement des gains de performance significatifs chez tout athlète.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses formes supplémentaires de protéines disponibles. Il s’agit notamment de protéines de plantes, d’œufs et de lactosérum. La protéine de lactosérum se présente sous trois formes de base, qui sont concentrées, hydrolysées et isolées. Chaque forme de protéine a des propriétés d’absorption spécifiques qui déterminent le temps nécessaire à la protéine pour passer dans le système digestif.
L’une des formes les plus concentrées de protéines de lactosérum est la protéine de lactosérum hydrolysée. Ce type de protéine se mélange bien avec la plupart des liquides et est rapidement digestible. La protéine de lactosérum hydrolysée est généralement plus chère que les suppléments de protéines standard car elle a été traitée pour une digestion plus rapide.
La protéine de lactosérum hydrolysée a un goût amer. En effet, le processus de fragmentation de la protéine en particules digestibles plus petites produit une saveur amère dans la poudre de protéine. La plupart des détaillants limitent le pourcentage de protéines hydrolysées au total en raison du coût du processus et de la saveur impopulaire qu’il produit.
Ce type de lactosérum est la source de protéines de lactosérum la plus digeste disponible. En raison de ses propriétés d’absorption rapide, c’est une excellente forme de protéine à utiliser immédiatement après une séance d’entraînement. Lorsqu’ils sont consommés, les acides aminés protéiques plus petits contournent le processus d’ingestion de l’estomac et sont absorbés dans l’intestin grêle. Ce processus rationalisé crée une absorption plus rapide des protéines et des acides aminés dans le corps humain, ce qui a la possibilité de générer plus de muscle maigre.
Les suppléments de protéines hydrolysées sont disponibles dans un assortiment de saveurs similaires aux autres protéines de lactosérum. Les protéines de lactosérum sont généralement disponibles dans la vanille, le chocolat et la fraise. La protéine de lactosérum hydrolysée aura un goût plus audacieux en raison de la nature amère du processus. Ces produits sont uniquement fabriqués à partir de lait car il n’y a pas de versions de soja de protéines hydrolysées.