La salade de pain de maïs est une salade en couches commune à la région sud des États-Unis. Souvent préparée avec des restes de pain de maïs, l’idée de la salade de pain de maïs est d’utiliser des aliments courants pour créer quelque chose de différent et d’intéressant. Une salade de pain de maïs est normalement servie froide, ce qui en fait un choix idéal pour les chaudes journées d’été. Alors que les recettes de ce type de salade nécessitent différents ingrédients, une salade de pain de maïs de base ne nécessite que quelques éléments et prend très peu de temps à préparer.
Une recette de base de salade de pain de maïs commencera par des muffins au pain de maïs ou du pain de maïs. Le pain de maïs peut être préparé spécifiquement pour être utilisé dans la salade, ou être un excellent moyen de présenter les restes de pain de maïs d’une nouvelle manière. Le pain de maïs doit être laissé refroidir à température ambiante, puis émietté dans un grand bol à mélanger.
Pour compléter le pain de maïs émietté, un mélange coloré de poivrons rouges, jaunes et verts hachés peut être ajouté aux oignons verts hachés et aux tomates hachées. Plusieurs tranches de bacon doivent être frites et mises de côté pour égoutter. Pour ajouter plus de couleur et de texture, le maïs en grains entiers, les haricots pinto et le fromage cheddar râpé aideront à former plus de couches de la salade. Pour créer la vinaigrette pour la salade, utilisez de la mayonnaise, de la crème sure et un sachet sec de mélange de vinaigrette ranch. Mélanger les trois ingrédients ensemble et réserver.
Une fois que tous les ingrédients sont assemblés, il est temps de commencer à créer les couches de la salade de pain de maïs. La couche inférieure doit être du pain de maïs émietté. Ensuite, ajoutez le mélange de tomates, de poivrons et d’oignons. La troisième couche mettra en vedette les haricots pinto. En succession rapide, ajoutez une couche de fromage râpé, de bacon émietté et de maïs en grains entiers. Le mélange de vinaigrette est ajouté sur le dessus de la salade de pain de maïs une fois que toutes les couches sont en place.
Lors de la préparation de la salade de pain de maïs dans une cocotte standard, un jeu de couches est généralement suffisant. Cependant, il est possible d’utiliser un bol à bagatelle pour ajouter un deuxième ensemble de couches à la salade. Le verre transparent du bol à bagatelles permettra de voir facilement toutes les différentes couleurs contenues dans la salade. Une fois que la salade de pain de maïs est assemblée, elle doit être placée au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins deux heures.
Servir la salade de pain de maïs se fait généralement de deux manières différentes. Une approche consiste à mélanger toutes les couches ensemble juste avant de servir. La deuxième méthode consiste à laisser les couches intactes et à les retirer sur une assiette à salade. En utilisant la deuxième méthode de portion, il est plus facile pour les convives de mettre de côté les ingrédients qu’ils ne souhaitent pas consommer.
Quelle que soit la méthode de service, la combinaison d’ingrédients offre un éventail de saveurs idéales pour un repas froid par une journée chaude. Si le temps est limité, il est possible de préparer à l’avance les ingrédients de chaque couche et de les conserver au réfrigérateur dans des récipients hermétiques séparés. La salade de pain de maïs peut être assemblée en moins de cinq minutes et remise au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, ce qui permet aux saveurs des ingrédients de se mélanger rapidement avant de servir.