La tartinade aux canneberges est un type de sauce qui peut être utilisée sur des sandwichs, des toasts, de la viande, des craquelins ou des pâtisseries. Les ingrédients comprennent généralement des aliments comme la sauce aux canneberges, les canneberges hachées, les noix hachées, le fromage à la crème et le zeste d’orange. Ce type de tartinade est fréquemment consommé pendant les vacances d’hiver, comme Thanksgiving et Noël aux États-Unis, mais peut être consommé tout au long de l’année. Il existe plusieurs variantes de la tartinade, mais toutes contiennent de la canneberge comme composant principal.
Lors de la préparation de la tartinade aux canneberges, des ingrédients tels que la sauce aux canneberges en gelée, les canneberges hachées et la gelée de canneberges sont combinés avec d’autres aliments pour créer une sauce sucrée qui peut être consommée avec une variété d’aliments et de plats. Les autres ingrédients couramment utilisés comprennent le fromage à la crème, le lait, la cassonade, les amandes, la moutarde de Dijon et les pacanes hachées. Pour une version plus acidulée de la tartinade, moins de sucre sera utilisé. En termes de texture, certains peuvent préférer mélanger tous les ingrédients en une consistance lisse, tandis que d’autres préfèrent une version plus épaisse de la sauce.
En règle générale, la tartinade aux canneberges et les sauces sont consommées avec des viandes telles que la dinde et le poulet. Pendant Thanksgiving, la tartinade est généralement consommée avec de la dinde, de la farce, de la purée de pommes de terre et d’autres aliments de vacances. Il peut également être consommé sur des sandwichs à base de dinde et d’autres ingrédients tels que la laitue, le fromage à la crème et les tranches de tomate. Les craquelins, le pain, les toasts et les gaufrettes peuvent également être trempés dans la tartinade aux canneberges. Les versions plus sucrées de la sauce peuvent également être ajoutées aux pâtisseries et aux desserts.
Contrairement à la sauce aux canneberges ordinaire, la tartinade aux canneberges contient généralement d’autres ingrédients en plus des canneberges pour la rendre plus savoureuse et polyvalente. Ils restent cependant très similaires et peuvent souvent se substituer les uns aux autres. Néanmoins, si la tartinade contient des ingrédients comme du fromage à la crème ou de la moutarde de Dijon, elle peut ne pas avoir le même goût que la vinaigrette aux canneberges ordinaire et ne devrait pas être utilisée dans des plats qui nécessitent une sauce aux canneberges nature.
De nombreuses tartinades aux canneberges sont créées à la maison avec de la sauce ou de la gelée du commerce. Des variétés de pâte à tartiner peuvent également être trouvées dans la plupart des supermarchés ou des épiceries. Ce type de tartinade peut être vu emballé à l’intérieur d’un pot, d’une baignoire ou d’un récipient en plastique. Les prix varient en fonction de la taille et des ingrédients utilisés dans la tartinade.
Les avantages pour la santé de manger des canneberges sont nombreux. Les canneberges sont riches en vitamine C et en fibres, et peuvent aider à la digestion et renforcer l’immunité. Ils sont également connus pour lutter contre les infections urinaires chez la femme. De plus, les canneberges peuvent aider à assouplir les vaisseaux sanguins, empêchant ainsi les accidents vasculaires cérébraux. Lorsqu’elles sont consommées régulièrement, les baies peuvent même prévenir des maladies telles que le cancer et la colite ulcéreuse.