Un festival du homard est un événement organisé pour célébrer l’animal et la nourriture connus sous le nom de homard. Ces événements sont plus fréquents dans le Maine ou sur la côte sud de la Californie. Parfois, un festival du homard peut être axé sur la célébration de l’industrie du homard, et parfois il s’agit principalement d’aliments liés au homard. Un festival du homard est généralement important et souvent accompagné d’un carnaval, et propose souvent des événements sur le thème du homard, notamment des concours, des expositions et des cérémonies de remise de prix. Lors d’un festival du homard, les vendeurs de nourriture et les vendeurs de homard présentent souvent différentes façons de cuisiner avec du homard.
Avec une carapace dure à l’extérieur et une chair molle à l’intérieur, les homards ressemblent beaucoup à de grosses punaises de mer. Un homard est un crustacé qui vit au fond d’un plan d’eau, récupérant des aliments comme les moules et les poissons morts. Habituellement trouvé dans les zones rocheuses, le homard est capturé à l’aide de pièges contenant des appâts. Le maquereau, le thon et le saumon sont les types d’appâts les plus couramment utilisés pour attraper le homard. La chair d’un homard est riche en de nombreux nutriments, mais peut contenir des contaminants nocifs si l’eau dans laquelle il a poussé n’était pas propre.
Le homard est connu comme un plat de luxe lorsqu’il est commandé cuit à partir d’un réservoir de homard vivant, mais il apparaît également dans un grand nombre d’autres plats et produits alimentaires. Les méthodes courantes de préparation du homard comprennent la cuisson à la vapeur, la cuisson au four et la cuisson à la poêle ou le sauté du homard. Bien qu’il soit surtout connu sous sa forme entière, carapace et tout, le homard est utilisé dans de nombreux types de plats, y compris des plats inattendus comme les soupes, les ragoûts et les pizzas. Les saveurs les plus couramment utilisées avec le homard sont le beurre, l’ail et le citron. L’estragon, le thym et l’aneth apparaissent couramment sur les plats de homard dans les restaurants.
De nombreux festivals amusants axés sur la nourriture existent partout dans le monde pour célébrer les aliments préférés de la région et les importantes industries alimentaires régionales. Le festival du homard n’est qu’un des nombreux types de festivals créés pour honorer la cuisine à base de fruits de mer. D’autres types de festivals de fruits de mer comprennent des festivals de coquillages célébrant les huîtres et les palourdes et des festivals pour différents types de poissons. Les festivals ne se limitent pas aux fruits de mer, car presque tous les aliments que les gens utilisent ont un festival quelque part qui les célèbre.