L’aquaculture de la truite est le processus d’?levage de la truite, g?n?ralement comme aliment. Ceci peut ?tre r?alis? en ?levant le poisson dans l’un des nombreux environnements, qui peuvent varier en fonction de l’op?ration particuli?re. La truite peut ?tre ?lev?e dans des ?tangs artificiels ou naturels, des cages construites dans des lacs ou des r?servoirs situ?s dans des serres ou d’autres structures. D’autres formes d’aquaculture peuvent ?galement utiliser des cages situ?es dans des environnements marins, bien que la truite elle-m?me soit un poisson d’eau douce. Dans les cas o? l’aquaculture de la truite est utilis?e pour ensemencer des rivi?res ou des lacs ? des fins de p?che sportive, l’op?ration est souvent connue sous le nom d’?closerie au lieu d’une ferme.
L’aquaculture de la truite peut utiliser l’une des deux m?thodes d’?levage diff?rentes. La m?thode connue sous le nom d’aquaculture extensive repose sur des sources alimentaires naturelles, tandis que l’aquaculture intensive introduit des sources alimentaires externes. La quantit? de truites ?lev?es dans une zone donn?e selon la m?thode extensive est limit?e par la quantit? de nourriture disponible dans le milieu naturel, tandis que l’?levage intensif est strictement limit? par la quantit? d’oxyg?ne pr?sente dans l’eau. L’aquaculture extensive peut ?tre compl?t?e par l’ajout d’engrais ou d’autres additifs con?us pour augmenter la quantit? de nourriture disponible dans l’environnement naturel, tandis que divers appareils d’oxyg?nation peuvent ?tre utilis?s pour augmenter la quantit? d’oxyg?ne pr?sente dans les op?rations d’?levage intensif.
L’aquaculture extensive se produit g?n?ralement dans des ?tangs naturels ou artificiels, avec des sources de nourriture pr?sentes dans l’environnement naturel soutenant le poisson. ?tant donn? que ce type d’?levage d?pend de sources naturelles, de nombreuses exploitations extensives ne se limitent pas ? la truite ou ? toute autre esp?ce de poisson. Un environnement d’?tang a tendance ? inclure plusieurs sources de nourriture diff?rentes, il est donc courant d’?lever plusieurs esp?ces avec des m?thodes d’alimentation diff?rentes dans le m?me syst?me d’?tang. Bien qu’il y ait des limites ? la biomasse potentielle de poissons cultiv?s dans ces types de syst?mes, de nombreuses exploitations commerciales dans le monde continuent de les utiliser. Par exemple, il existe un nombre particuli?rement important d’exploitations aquacoles extensives de truites en R?publique tch?que.
L’aquaculture intensive est plus susceptible de se produire dans des bassins, o? il est plus facile de contr?ler l’environnement. Ceux-ci peuvent ?tre situ?s dans des serres ou d’autres structures, ce qui peut leur permettre d’?tre utilis?s dans de nombreux climats diff?rents. En nourrissant les poissons avec une source de nourriture externe et en augmentant artificiellement le niveau d’oxyg?ne dans les r?servoirs, il est possible d’augmenter consid?rablement la quantit? de biomasse de poisson r?colt?e dans cette forme d’aquaculture de la truite. Certaines pr?occupations associ?es ? cette m?thode peuvent inclure le ruissellement et la pollution, bien que, lorsqu’elles sont utilis?es de concert avec des op?rations d’?levage, les d?chets du poisson peuvent potentiellement ?tre recycl?s comme source d’engrais.
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