Aussi connue simplement sous le nom d’Asn, l’asparagine est un acide aminé non essentiel que l’on trouve dans un certain nombre de sources différentes. Identifiée pour la première fois en 1806, l’asparagine est aussi parfois appelée acide aspartique. Le nom populaire de l’acide aminé est né de la découverte du composé dans le jus d’asperge. Depuis lors, l’acide aminé a été identifié dans un large éventail d’aliments consommés dans à peu près toutes les cultures du monde.
L’asparagine a depuis été trouvée dans un certain nombre de sources animales et végétales différentes. Certains fruits de mer contiennent également de l’acide aminé, tout comme la volaille et les œufs. Les produits laitiers comme le lait et le fromage contiennent également de petites quantités d’acide. Même le bœuf est connu pour contenir certaines quantités d’Asn.
Différentes plantes sont également sources d’asparagine. En plus des asperges, l’acide se trouve dans certains légumes-racines, comme les pommes de terre. Les grains entiers tels que le blé et l’avoine sont également d’excellentes sources du composé, tout comme certains types de légumineuses et de soja. Différents types de noix contiennent également de l’Asn. Cette ingestion d’acide provenant de sources naturelles, lorsqu’elle est associée à la quantité d’Asn produite naturellement dans le corps, est généralement suffisante pour les besoins de santé de l’individu.
Bien qu’elle ne soit pas considérée comme un acide aminé essentiel, il ne fait aucun doute que l’asparagine a un effet positif sur le corps. Le foie est capable de créer de l’asparagine pour le corps et l’utilise pour aider à nourrir le système nerveux. La présence de l’acide aide le système à maintenir un bon équilibre émotionnel, parfois en empêchant le développement d’un degré élevé de sensibilité au toucher et au son. En même temps, l’acide aminé a des propriétés qui semblent aider le corps à résister à la fatigue. Cela a conduit à certaines spéculations selon lesquelles l’utilisation de suppléments d’asparagine pourrait être utile pour les athlètes, bien qu’il n’y ait pas de consensus sur cette application particulière.
Lorsque le foie ne parvient pas à produire des niveaux appropriés d’asparagine, la fonction du système nerveux est affectée. Cela peut se manifester par des maux de tête soudains et quelque peu douloureux, une augmentation notable de l’irritabilité, des pertes de mémoire et même l’apparition d’une dépression. En supposant que le foie n’ait pas été endommagé de façon permanente, il est possible de s’attaquer à la cause sous-jacente du dysfonctionnement du foie et de permettre à l’organe de recommencer à produire des quantités suffisantes d’Asn pour atténuer les symptômes négatifs résultant de la carence.