Le beurre en poudre est une forme de beurre déshydraté qui convient à de nombreuses utilisations culinaires différentes. Le principal attrait de ce produit à base de beurre est qu’il peut durer longtemps en rayon. Dans tout le spectre des aliments transformés, le beurre en poudre a l’avantage d’avoir besoin de moins de conservateurs que certains autres types d’aliments séchés. Certains conservateurs standard sont souvent utilisés, ce qui signifie que ceux qui cherchent à acheter ce produit pour la première fois doivent évaluer comment il se compare au beurre frais en termes de contenu nutritionnel.
Dans de nombreux cas, le beurre en poudre est fabriqué en soustrayant la petite quantité d’humidité qui existe dans un bâton de beurre standard. Comme le soulignent les experts, cela ne nécessite pas de manipuler la teneur en matière grasse du beurre, car la matière grasse est naturellement dépourvue d’eau. Le résultat final de la déshydratation du beurre est une poudre polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreux types d’aliments.
Le beurre en poudre peut être reconstitué et étalé sur du pain grillé, ou utilisé dans divers projets de boulangerie. L’un des principaux avantages du beurre en poudre réside dans sa facilité d’utilisation dans diverses recettes de pâtisserie. Avec du beurre standard, il peut être extrêmement difficile de mélanger le beurre avec divers éléments séchés comme la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Il peut se mélanger parfaitement à ces ingrédients, réduisant ainsi le temps nécessaire pour préparer un mélange de pâte donné. Une autre utilisation majeure du beurre en poudre est dans le maïs soufflé et d’autres produits de collation; Les fabricants de pop-corn utilisent beaucoup ce produit à base de beurre non périssable pour concevoir des options de pop-pop rapide pour leurs collations populaires.
Afin de préserver efficacement ce produit de beurre sec, une astuce courante consiste à inclure des conservateurs comme le caséinate de sodium. Un autre ajout fréquent aux formes de beurre en poudre est quelque chose que les fabricants de produits alimentaires qualifient de solides du lait non gras. Ces éléments aident à établir une texture pour le produit reconstitué. Comme moyen supplémentaire de préserver cet élément alimentaire non périssable, un antioxydant peut également être ajouté.
En plus du beurre en poudre, les acheteurs peuvent obtenir des ingrédients de cuisson supplémentaires sous forme de poudre, notamment des œufs en poudre et du babeurre en poudre. Tout cela peut rendre la cuisson beaucoup plus facile. Une autre utilisation principale du beurre en poudre et d’autres produits similaires est lorsqu’une personne doit vivre dans une région éloignée qui peut ne pas disposer de toutes les commodités conventionnelles dont jouissent une maison ou une installation moderne typique.