Le jus de chou est le liquide qui existe et est souvent extrait du chou. Les jus de légumes santé sont généralement consommés en raison de leur teneur élevée en vitamines, ainsi que d’autres avantages pour la santé couramment associés aux jus. Le jus de chou peut être extrait des variétés de chou rouge, vert ou blanc.
La teneur élevée en vitamines de ce légume crucifère rend le jus de chou excellent pour aider à maintenir une bonne santé. Plus précisément, il est riche en vitamines A, B1, B2, B6, C et K. Le jus de chou est également riche en magnésium et en calcium, et est considéré comme une bonne source de folate, de protéines et de manganèse. Le jus de chou est également présenté par les amateurs de santé comme une bonne source de fibres alimentaires.
Alors que les jus de chou peuvent contribuer à une alimentation saine, certaines personnes utilisent les jus pour cibler également des maladies spécifiques. En particulier, beaucoup pensent que le jus de chou est efficace pour traiter les maux d’estomac, y compris les ulcères d’estomac, et pour aider à réduire les taux de cholestérol élevés. Des études ont également indiqué que le jus extrait du chou a de fortes propriétés antibactériennes. Riche en antioxydants, le jus de chou est également censé être efficace pour détoxifier le sang et aider à protéger les cellules saines des cellules cancéreuses, ce qui peut également servir à empêcher les cellules cancéreuses de se propager dans tout le corps.
Beaucoup préfèrent faire leur propre jus à la maison. Ceci est accompli en faisant passer les fruits et légumes dans une machine à mastiquer ou à centrifuger. Chaque appareil fonctionne pour extraire le jus de tout ce qui est placé dans la machine tandis que la majorité de la pulpe est soit jetée, soit utilisée comme ingrédient dans d’autres recettes de cuisine.
Il n’est pas rare que le jus de chou soit combiné avec d’autres légumes pour rendre la consommation plus savoureuse. Par exemple, une personne peut ajouter du jus de tomate ou du jus de carotte au jus de chou. On ne pense pas que cela interrompe la teneur en vitamines d’origine obtenue à partir du chou, mais améliore en fait la quantité de vitamines contenues dans un jus de santé.
Ceux qui ne font pas leur propre jus de chou peuvent l’acheter dans un magasin de produits de santé ou un détaillant spécialisé dans la création de jus de fruits et de légumes. Souvent, ces jus sont améliorés avec d’autres propriétés saines telles que des protéines ou des minéraux supplémentaires. Le jus de chou est également parfois utilisé dans d’autres produits alimentaires, tels que le yaourt et certains mélanges de jus de légumes.