Le pain à l’avoine est une forme de pain qui est fait avec l’ajout de farine d’avoine et parfois aussi d’une petite quantité de farine d’avoine. Les ingrédients ajoutés rendent le pain très riche, avec un goût de noisette et une texture moelleuse. De plus, ils augmentent la teneur en fibres du pain, ce qui en fait un complément sain à l’alimentation. Il existe de nombreuses formes de pain à l’avoine, et de nombreux marchés vendent quelques variétés ; il est également possible de le faire à la maison.
L’avoine est cultivée et utilisée en cuisine depuis des milliers d’années. Il existe de nombreuses façons d’utiliser l’avoine, et de nombreuses personnes aiment l’intégrer dans les produits de boulangerie pour leur saveur, leur texture et leurs avantages nutritionnels. Cependant, l’avoine n’a pas les caractéristiques du blé et d’autres farines qui contiennent du gluten, elles ne peuvent donc pas être utilisées seules, sinon les produits de boulangerie résultants s’effondreront. Par conséquent, les gens doivent faire preuve de créativité quant à la façon dont ils ajoutent de l’avoine et de la farine d’avoine, et le pain à l’avoine est une solution au problème.
En plus d’être intrinsèquement savoureux et amusant à préparer, le pain à l’avoine est également un excellent moyen d’utiliser les restes de farine d’avoine. Certaines personnes aiment préparer un gros lot de flocons d’avoine avec des flocons d’avoine nature, puis improviser avec, en les mangeant chaud, froid et avec un assortiment d’ingrédients. Les restes de ce lot peuvent être ajoutés au pain à l’avoine, avec d’autres ingrédients.
Lorsque le pain aux flocons d’avoine est fabriqué, des flocons d’avoine cuits sont simplement ajoutés à la pâte pour obtenir un pain à la levure ou au levain de base. Vous pouvez soit faire de la farine d’avoine spécialement pour le pain, soit utiliser des restes, et beaucoup de gens aiment également ajouter des édulcorants comme du miel ou de la mélasse à la farine d’avoine. En plus de la farine d’avoine, les gens peuvent également ajouter une petite quantité de farine d’avoine au pain, qui peut être fait avec de la farine blanche ou de blé entier, selon les goûts personnels ; les gens peuvent également faire du pain à l’avoine sans gluten avec un mélange de farines sans gluten.
Il existe toutes sortes de façons d’égayer la saveur du pain à l’avoine. Le babeurre peut être ajouté, par exemple, pour créer une saveur légèrement acidulée et acidulée. Des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent également pimenter des choses, ainsi que des choses comme le sirop d’érable et les fruits secs. Le résultat est généralement un pain riche et copieux qui peut être mangé avec des soupes, grillé au petit-déjeuner et utilisé de diverses autres manières.