Le sirop de cannelle est un aliment sucré qui coule et est souvent utilisé pour sucrer les plats. Le plus souvent, le sirop de cannelle est utilisé pour sucrer les plats du petit-déjeuner comme les crêpes, les gaufres et le pain perdu, mais il peut également être utilisé pour les desserts. L’effet de l’ajout de cannelle au sirop est qu’il confère une légère morsure épicée à la base sucrée. Le sirop de cannelle est également un type courant d’arôme pour le café, que l’on trouve souvent dans une gamme d’autres bouteilles de sirops de café aromatisés. Lorsque la cannelle apparaît dans un sirop aux côtés d’autres épices, on l’appelle sirop épicé.
Une épice populaire dans de nombreuses régions du monde, pour les plats sucrés et salés ou salés, la cannelle est un agent aromatisant naturel qui provient de l’écorce d’un arbre comestible de la famille de la cannelle. Lorsque la cannelle est pelée de l’arbre, l’écorce se courbe en une forme semblable à une paille. Elle est souvent utilisée sous cette forme dans les boissons chaudes comme les cidres, les cacaos et les cafés, mais la façon la plus courante de consommer la cannelle est de la réduire en poudre. C’est la forme de cannelle qui est également utilisée dans la plupart des préparations de sirop.
Le sirop de base le plus courant est appelé sirop simple, et il est composé de sucre chauffé et fondu. Pour faire cette concoction liquide, du sirop simple, de la cannelle et d’autres ingrédients sont chauffés ensemble jusqu’à ce qu’ils se fondent pour former un sirop à la cannelle. Un type populaire de sirop de cannelle est le sirop d’érable à la cannelle, qui est un sirop aromatisé à la cannelle et à l’érable; cela peut être fait avec du vrai sirop d’érable, ou il peut être fait avec un arôme artificiel d’érable moins cher. La saveur unique du sirop d’érable provient de la sève extraite de l’érable. De la même manière, le miel et l’agave sont fréquemment utilisés pour ajouter de la saveur au sirop de cannelle.
L’arôme de cannelle devient plus intense et la saveur plus chaude, à mesure que plus d’épice de cannelle est ajoutée à un plat. Certains sirops de cannelle sont saturés d’ingrédients épicés pour transformer le sirop de cannelle en un sirop de cannelle chaud. Ces sirops ont souvent une saveur similaire à celle des bonbons durs à la cannelle chauds populaires. Les sirops de cannelle intenses comme ceux-ci sont le plus souvent utilisés sur des articles comme les crêpes, la crème glacée et le maïs soufflé, car il faut une saveur plus forte pour que la cannelle se démarque lorsqu’elle est utilisée sur ces aliments sucrés et riches.