Une variante populaire du thé noir traditionnel nécessite un mélange de zeste d’orange ou de zeste séché et une combinaison d’épices, notamment des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade et du piment de la Jamaïque. Le produit fini est connu sous le nom de thé aux épices à l’orange et est souvent vendu sous forme de feuilles mobiles ou de sachets dans les thés et cafés gastronomiques. Il peut également être trouvé sur les tablettes des épiceries, éventuellement sous des étiquettes spécialisées telles que Celestial Seasonings.
Les recettes varient considérablement, bien que la seule constante soit l’utilisation de zeste d’orange ou de zeste d’orange séché. Le zeste ou le zeste est généralement mélangé avec des feuilles de thé noir pour former la base de thé. À partir de là, toutes les combinaisons d’épices sont possibles. Certaines des recettes les plus basiques ne demandent que l’ajout de clous de girofle moulus ou entiers pour créer les nuances chaudes et épicées. La cannelle est également mentionnée comme la seule épice dans certaines recettes.
Bien que les clous de girofle et la cannelle confèrent définitivement une forte saveur épicée au thé aux épices à l’orange, de nombreuses personnes utilisent d’autres épices pour créer une boisson plus complexe. La muscade moulue ou le piment de la Jamaïque peuvent également être mélangés avec du thé noir et du zeste d’orange séché pour créer une boisson satisfaisante. Ce mélange de thé n’est pas le même que le chai, qui contient souvent du poivre noir et d’autres épices plus exotiques.
Il existe également un mélange de boissons en poudre populaire que beaucoup de gens appellent thé aux épices à l’orange ou thé russe. Ce mélange de boisson se compose d’une boisson de petit-déjeuner à l’orange en poudre mélangée à un mélange de thé instantané en poudre. Plusieurs épices différentes, principalement la cannelle, le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et/ou la muscade, peuvent être ajoutées au mélange sec pour créer une alternative peu coûteuse aux mélanges commerciaux. Cette forme de thé peut également être emballée comme cadeau de vacances, car elle a une durée de conservation assez longue si elle est conservée correctement.
Le thé aux épices à l’orange est considéré comme l’un des meilleurs choix pour ceux qui découvrent l’idée des mélanges de thé gastronomiques. Il peut être consommé chaud ou glacé. Certains consommateurs voudront peut-être ajouter du lait et du miel pour une consistance plus douce et plus lisse.