Le thym rampant est une herbe parfumée indigène fréquemment utilisée pour ajouter de la couleur à un jardin ou de la saveur à une recette. Initialement trouvé en croissance en Europe méditerranéenne, sa polyvalence garantissait son exportation et on le trouve maintenant en croissance dans le monde entier. Contrairement au thym commun, qui pousse debout et mesure environ 12 pouces (30.5 cm) de hauteur, le thym rampant reste au ras du sol, mesurant généralement de 2 à 4 cm (5.1 à 10.2 pouces). Plutôt que de pousser vers le haut, il s’étale à la place pour couvrir une superficie de 18 pouces (45.7 cm) ou même plus dans certains cas, ce qui en fait un choix idéal pour la couverture du sol.
En tant que plante couvrant le sol, le thym rampant est un choix robuste et nécessitant peu d’entretien, capable de prospérer dans une variété de climats et avec divers degrés de lumière du soleil. Il reste vert toute l’année et produit des fleurs roses qui fleurissent tout l’été. Le profil bas du thym rampant signifie qu’il ne nécessite pas de tonte ou de taille, et en raison de sa capacité à survivre à la circulation piétonnière régulière, il est souvent utilisé pour remplir l’espace entre les dalles d’une passerelle. C’est également une caractéristique commune dans l’aménagement paysager, souvent placée au premier plan ou remplissant les espaces entre les plantes plus grandes.
Bien qu’utilisé moins fréquemment en cuisine que le thym commun, le thym rampant est une herbe et peut être utilisé dans la préparation des aliments. Le thym peut être utilisé frais ou séché pour assaisonner une grande variété de plats et est un élément essentiel des styles de cuisine à travers le monde. Les abeilles sont également friandes de thym et le miel produit à partir de nectar de thym a une saveur distincte.
Le thym est également l’un des premiers remèdes à base de plantes enregistrés, et il occupe une place importante dans la tradition, le mythe et le folklore. Les anciens Égyptiens utilisaient l’herbe pour guérir à la fois les maux de tête et les cauchemars dès 1600 avant JC. Les anciens Grecs croyaient que le thym avait des propriétés purifiantes et l’utilisaient dans leurs temples. Certaines légendes suggéraient un lien entre le thym et le monde des fées, lien que William Shakespeare a inclus dans A Midsummer Night’s Dream.
À l’ère moderne, le thym conserve sa réputation médicinale. En tant qu’antiseptique, le thym rampant peut être transformé en thé pour traiter un mal de gorge ou utilisé par voie topique pour désinfecter les coupures et les éraflures. Le thym a également des propriétés expectorantes, ce qui le rend utile pour traiter la congestion. Il a également été utilisé pour traiter la coqueluche, les coliques et la bronchite. Les flatulences et l’indigestion seraient également soulagées par le thym. Bien entendu, un avis médical professionnel doit être recherché avant de traiter toute affection grave.