L’eau alcaline antioxydante est une eau potable qui a été traitée, soit en ajoutant des produits chimiques tels que l’hydroxyde de potassium et le bicarbonate, soit par électrolyse, de sorte que son pH est élevé. L’eau alcaline antioxydante n’est qu’un des termes utilisés pour les eaux en bouteille qui sont populaires dans les magasins d’aliments naturels et l’industrie des suppléments. D’autres noms pour l’eau alcaline antioxydante comprennent l’eau réduite électrolysée, l’eau ionisée et l’eau alcaline.
L’eau pure, qui ne se produit que lorsque tous les minéraux et gaz dissous ont été éliminés de l’eau par le processus de distillation, est neutre sur l’échelle de pH. Les substances à pH neutre reçoivent une valeur de 7.0. Les acides sont les substances dont le pH est égal ou inférieur à 6.9; les substances alcalines, les opposés chimiques des acides, sont de 7.1 et plus. Cela rend l’eau alcaline toute eau avec un pH supérieur à 7.0.
L’une des substances alcalines les plus courantes à la maison est le vieux bicarbonate de soude ou le bicarbonate de sodium. L’électrolyse consiste à faire passer un courant électrique à travers l’eau potable dans le but de produire des ions, ou de minuscules molécules chargées qui sont libres et prêtes à être impliquées dans des réactions chimiques. L’eau pure ne conduira pas l’électricité, elle ne peut donc pas être électrolysée ou ionisée jusqu’à ce que certains produits chimiques y soient dissous.
Les avantages pour la santé de boire de l’eau alcaline antioxydante n’ont pas été scientifiquement prouvés ou largement acceptés par la communauté médicale. Il est cependant possible que le carbone contenu dans les produits chimiques bicarbonates ajoutés à l’eau soit absorbé par les os, ce qui les rend plus forts et moins résistants à l’arthrite. Un manque de preuves scientifiques mis à part, les preuves anecdotiques des allégations de santé de l’eau alcaline antioxydante sont abondantes. Une recherche sur Internet fournira de nombreuses sources annonçant les effets positifs de la consommation d’eau antioxydante. Cependant, il faut être sceptique lors de l’examen de ces allégations, car elles proviennent généralement de fournisseurs de machines et de suppléments antioxydants pour l’eau alcaline, ou de leurs clients.
Les antioxydants les plus courants sont les vitamines C et A. L’eau alcaline antioxydante peut essentiellement être préparée à la maison en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude à l’eau du robinet et en l’utilisant pour laver une multivitamine. Le terme antioxydant est mieux compris en examinant simplement les parties du mot. «Anti» est le préfixe signifiant «contre», et l’oxydation est un processus impliquant l’élément oxygène.
Alors que les molécules d’oxygène sont nécessaires à la respiration et à d’autres fonctions vitales, l’oxydation n’est pas nécessairement une chose positive. L’oxydation est une réaction chimique dans laquelle l’oxygène réagit avec les substances et les modifie chimiquement. Par exemple, lorsqu’une pomme fraîche est coupée et exposée à l’oxygène de l’air, elle vire au brun et les objets en métal rouilleront ou se terniront, le tout à cause de l’oxydation. L’oxydation se produit également dans le corps humain et provoque une grande partie de la détérioration associée au vieillissement. Les antioxydants peuvent ralentir le processus d’oxydation, ils sont donc considérés comme sains par la plupart des professionnels de la santé.