L’extrait de sauge, un concentré de la sauge sauvage, est un remède à base de plantes utilisé pour traiter un certain nombre de maux physiques. Originaire de la Méditerranée, la sauge est cultivée dans le monde entier pour traiter les maux de gorge, la fièvre et d’autres troubles. Également connue sous le nom de salvia, l’herbe est souvent utilisée dans de nombreux styles de cuisine.
Les remèdes maison à base de plantes ont été créés à partir de la plante de sauge depuis l’Antiquité. En gargarisme, il a été utilisé pour traiter les maux de gorge. Le remède à base de plantes est également connu pour ses propriétés apaisantes contre les maux d’estomac et la fièvre. Riche en antioxydants, la sauge est considérée comme une herbe saine dans l’ensemble. Ces antioxydants sont dus à la présence d’acide labiatique et d’acide carnosique dans l’herbe.
L’extrait de sauge peut être utilisé aussi bien comme astringent que comme stimulant. Les herboristes ont prescrit le remède contre l’amygdalite, les maux de tête, la gingivite et les sueurs nocturnes. Il peut également aider à soulager les flatulences fréquentes. Les herboristes chinois ont recommandé l’herbe aux personnes ayant un système digestif faible.
Cosmétiquement, l’extrait de sauge peut être utilisé en bain de bouche pour aider à remédier à la mauvaise haleine. Il peut également être utilisé pour diminuer les odeurs corporelles en tant que déodorant. La sauge du jardin a la capacité d’aider à diminuer la transpiration, ce qui en fait un choix naturel que certaines personnes choisissent d’utiliser plutôt que des antisudorifiques commerciaux.
S’il est prescrit à des fins de santé, un dosage typique d’extrait de sauge comprend deux à quatre cuillères à soupe (28 à 56 grammes) de feuilles de sauge fraîches par jour. Le remède peut également être pris sous forme d’alcool séché ou d’extrait d’eau, de capsule ou de feuille séchée. Les femmes enceintes ou qui allaitent et les enfants doivent demander conseil à un médecin avant de s’auto-médicamenter avec ce remède ou tout autre remède à base de plantes.
Dans les contes traditionnels anglais, l’extrait de sauge était utilisé pour traiter les morsures de serpent. Il a également été dit pour aider à augmenter la mémoire et à guérir la paralysie. La validité de ces utilisations reste infondée. En France, l’extrait de sauge a été utilisé pour atténuer le chagrin, tandis que les Italiens ont traditionnellement utilisé l’herbe pour maintenir la santé globale.
Le folklore a également soutenu que la croissance abondante de la sauge de jardin dans une cour indiquait une femme qui dirigeait sa maison, ce qui conduisait les maris à tailler souvent la sauge de leurs jardins. L’herbe de sauge servait également de signe pour savoir si un ménage prospérerait ou non. Les herbes saines représentaient un foyer financièrement stable, tandis que les plantes fanées et mourantes signifiaient une famille qui connaîtrait la pauvreté.
Arbuste rustique toute l’année, la sauge est connue pour ses fleurs violettes disposées en spirales. Ceux-ci fleurissent généralement en août. La sauge a un arôme herbacé distinctif et capiteux et est souvent utilisée pour aromatiser ou conserver les viandes, la volaille, les fromages et des dizaines d’autres plats. L’extrait de sauge peut également être utilisé pour ajouter des arômes aux beurres, aux huiles et à d’autres ingrédients de cuisine.