L’huile d’olive biologique est fabriquée en broyant et en pressant des olives pour en extraire leurs huiles riches et savoureuses. Bien qu’il existe de nombreux types d’huile d’olive sur le marché, celles marquées comme biologiques sont généralement produites à l’aide de méthodes durables. Cela peut inclure la culture et la récolte des olives sans produits chimiques ni pesticides agressifs. Par rapport à l’huile d’olive standard, l’huile d’olive biologique a souvent un goût et une valeur nutritionnelle améliorés. Il crée également moins de dommages à l’environnement tout au long de son cycle de production.
La majorité de l’agriculture mondiale est cultivée à l’aide d’engrais chimiques ou de pesticides. Ces produits chimiques peuvent s’infiltrer dans les aliments qu’ils utilisent pour cultiver, ce qui a finalement un impact sur la santé humaine. Les pesticides et engrais chimiques se retrouvent également dans les réserves mondiales d’eau, et même dans l’air, où ils contribuent à la pollution et au réchauffement climatique. Ces produits chimiques perturbent également la vie animale et végétale. L’huile d’olive biologique est produite sans ces types de produits chimiques, ce qui la rend meilleure pour la santé humaine et l’environnement.
Il est important de comprendre les différents types d’huile d’olive et leur fabrication. L’huile d’olive extra vierge biologique est obtenue à partir de la toute première pression d’une récolte d’olives. L’huile d’olive vierge est fabriquée à partir de la deuxième pression et a tendance à offrir moins de nutriments que les variétés extra vierges. L’huile d’olive biologique marquée comme ordinaire ou pure est généralement coupée avec d’autres huiles, telles que le canola ou les légumes.
L’un des principaux avantages du choix de l’huile d’olive biologique est sa saveur améliorée et son contenu nutritionnel. Les huiles biologiques contiennent généralement des niveaux plus élevés d’antioxydants, qui aident à réduire le risque de cancer. Ils contiennent également des graisses monoinsaturées, qui protègent le cœur en abaissant le mauvais cholestérol et en augmentant les bons taux de cholestérol. L’huile d’olive biologique a également tendance à avoir meilleur goût que les variétés standard et est exempte de produits chimiques nocifs.
Avant d’acheter de l’huile d’olive sur la base d’un label biologique, les acheteurs doivent comprendre le fonctionnement de l’étiquetage biologique. Chaque pays utilise son propre système de certification des produits, et beaucoup s’appuient sur une multitude d’organismes de labellisation biologique. Avant de faire un achat, les utilisateurs doivent vérifier quelle organisation a certifié le produit. En examinant les normes de cette organisation, les acheteurs peuvent déterminer si le produit répond à leurs attentes. Cela peut inclure l’examen de la manière exacte dont l’organisme de certification entretient et teste les produits, ainsi que ses normes pour étiqueter un produit comme biologique.