Un bar jaune est un poisson relativement petit qui est originaire du fleuve Mississippi aux États-Unis. Son nom scientifique est Morone mississippiensis, qui fait référence à son origine, et son nom commun est dérivé de la teinte jaune typique de son ventre. Ce poisson d’eau douce peut s’accoupler avec d’autres bars et est souvent confondu avec eux aussi en raison de leurs apparences similaires. Leur régime alimentaire comprend généralement des poissons plus petits, mais ils consomment également des insectes lorsqu’ils en ont l’occasion. Contrairement à d’autres espèces de bars, les bars jaunes se déplacent en bancs, ce qui signifie qu’ils nagent en groupe.
Ce poisson est très similaire en apparence aux autres bars; c’est la même forme, et il est aussi rayé. L’observateur averti remarquera cependant plusieurs différences. Par exemple, les rayures les plus basses du poisson sont toujours cassées. Le bar jaune a également tendance à avoir un ventre jaune, mais ce n’est pas toujours le cas. Normalement, ce type de basse mesure environ 6 à 12 pouces (15 à 30 cm) de long et pèse de 4 onces à 2 livres (113 grammes à 0.9 kg). Il est capable de vivre jusqu’à sept ans s’il est en bonne santé et n’est pas capturé par les pêcheurs locaux.
Le bar jaune a été trouvé à l’origine dans le fleuve Mississippi; d’où son nom scientifique. Il a depuis été introduit dans d’autres plans d’eau douce aux États-Unis. En général, cependant, les poissons sont situés dans les régions du Moyen-Orient et du Sud du pays. Il est particulièrement abondant dans les régions du sud, comme le Texas et l’Alabama. L’Oklahoma, le Minnesota et l’Arizona ont également des populations de poissons jaunes, mais ils sont généralement considérés comme vulnérables ou même exotiques.
Normalement, la saison des amours du bar jaune commence en mars et se termine lorsque l’eau commence à se réchauffer en mai. Les poissons jaunes préfèrent pondre leurs œufs dans des endroits rocheux en eau douce. Une fois que les œufs sont fécondés, ils tombent du poisson femelle et collent au gravier en dessous avant d’éclore moins d’une semaine plus tard. De temps en temps, le bar jaune s’accouple avec le bar blanc et des poissons hybrides naissent.
La texture ferme et feuilletée de la viande de bar jaune cuite est la préférée de certains Américains, donc attraper ce poisson est parfois un passe-temps. Les ménés et les vers de terre sont des formes d’appâts vivants connus pour attirer ce poisson. Lors de l’utilisation de faux appâts, des filateurs, des cruches et des cuillères sont généralement utilisés. Les poissons jaunes sont normalement pêchés pour la nourriture ou le plaisir, mais rarement comme poissons trophées en raison de leur petite taille.