Les fleurs d’oranger sont les fleurs de l’oranger, également connu sous le nom de Citrus sinensis. Ces fleurs incroyablement aromatiques ont eu une importance culturelle importante dans de nombreuses communautés à travers le monde pendant des siècles, et elles sont également utilisées dans la préparation de certains aliments. De nombreux fleuristes vendent ces fleurs en saison, et divers produits alimentaires comme le miel de fleur d’oranger peuvent souvent être achetés dans divers marchés et magasins spécialisés.
Les fleurs de l’oranger sont d’un blanc pur, avec cinq pétales légèrement charnus et une odeur enivrante. Ils poussent en grappes qui se détachent nettement de la verdure luxuriante de l’oranger, et une fois laissés sur l’arbre, ils se développeront en oranges, des fruits alimentaires populaires qui sont consommés dans le monde entier.
Dans de nombreuses cultures, les fleurs d’oranger symbolisent la bonne fortune et sont souvent utilisées lors de cérémonies comme les mariages. Les mariées du monde entier ont historiquement porté des couronnes de fleurs d’oranger ou porté ces fleurs dans leurs bouquets, et à l’époque victorienne, les mariées en utilisaient également de fausses dans leurs mariages, transmettant parfois leurs bouquets et couronnes artificiels à leurs enfants. Ces fleurs ont également été traditionnellement utilisées dans les cercueils des jeunes femmes et des filles dans certaines régions du monde, symbolisant la pureté.
Ces fleurs aromatiques sont également utilisées pour créer des parfums et de l’encens, et au Moyen-Orient, elles sont distillées pour faire de l’eau d’orange, une eau parfumée populaire qui est utilisée dans la préparation des aliments. L’eau d’orange est souvent utilisée dans la préparation du baklava, par exemple, conférant un riche parfum et une saveur orangée à la nourriture. Dans les régions où poussent les oranges, certains apiculteurs profitent du riche nectar de fleur d’oranger en garant leurs ruches dans les orangeraies. Les fleurs peuvent également être confites pour être utilisées dans des bonbons, ou séchées et utilisées dans des mélanges de thé et des tisanes à base de plantes.
Si vous avez déjà côtoyé des oranges en fleurs, vous connaissez probablement déjà le parfum enivrant des fleurs d’oranger. Ce parfum est si distinctif que les fleurs d’oranger ont été nommées fleur de l’État de Floride en 1909, commémorant le «pays des fleurs» avec une fleur que tout le monde connaîtrait et avec laquelle tout le monde aurait des associations positives.