Un bol à pincement est un très petit bol conçu pour contenir une quantité limitée d’ingrédients. Il existe un certain nombre d’utilisations pour les bols à pincer, et de nombreux chefs et cuisiniers aiment en garder un ensemble, souvent dans un endroit pratique afin qu’ils soient faciles d’accès en toute hâte. La plupart des magasins de fournitures de cuisine vendent des bols à pince fabriqués à partir d’une variété de matériaux et dans un assortiment de formes et de tailles.
Il existe un certain nombre d’utilisations pour les bols à pincement. L’un des plus courants est le contenant de service pour les condiments comme le ketchup, la moutarde, les trempettes, etc. De tels condiments peuvent sembler inesthétiques lorsqu’ils sont servis dans le récipient ou dans de grands bols, et il y a plus de risque de gaspillage lorsque de grands volumes sont disposés. Offrir des condiments dans des bols à pincement encourage les gens à les utiliser plus efficacement et est plus esthétique ; une pincée de sauce tartare, par exemple, peut être agrémentée d’une branche ou de persil ou d’un quartier de citron pour rendre la présentation globale plus soignée et plus élégante.
Un bol à pince peut également être utilisé pour contenir un côté, comme des quartiers de citron, de la salsa ou de la salade de chou, et les bols à pince sont également utilisés pour présenter de petites quantités de nourriture sur des plateaux d’apéritif. Ces bols sont particulièrement utiles pour ranger des aliments qui pourraient autrement rouler ou rebondir, tels que des cornichons, des olives, etc. Certains ménages utilisent également des bols à pincer pour contenir des assaisonnements comme du sel et des épices, permettant aux invités d’assaisonner leurs aliments au goût.
Dans la cuisine, un ensemble de bols à pince peut être vital pour la mise en place. De nombreux cuisiniers utilisent des bols à pinces pour contenir de petites quantités d’ingrédients hachés afin qu’ils soient à l’écart et prêts à l’emploi, en particulier lors de la préparation de plats compliqués. De nombreux plats asiatiques, par exemple, nécessitent des aliments comme de l’ail haché, des oignons verts, du gingembre, etc. wok car ses ingrédients sont nécessaires.
Les bols à pince peuvent être en verre, en céramique, en plastique ou en bois. Beaucoup d’entre eux sont conçus pour passer au lave-vaisselle, et certains sont également livrés avec des couvercles, permettant aux cuisiniers de conserver de petites quantités d’ingrédients coûteux pour plus tard. Un bon bol de pincement est sans couture et à texture uniforme à l’intérieur, de sorte que les ingrédients ne s’y accrochent pas, et le bord peut être rebordé pour fournir quelque chose que le cuisinier peut saisir.