La crème glacée à la menthe poivrée est un dessert glacé sucré généralement fabriqué à partir de produits laitiers sucrés et aromatisés comme la menthe poivrée. Il peut être blanc avec des morceaux de menthe poivrée rouge, rose ou blanc avec des morceaux et des stries roses et rouges. La plupart des variétés de crème glacée à la menthe poivrée contiennent également des morceaux de bonbons à la menthe poivrée, et elles sont parfois appelées crème glacée à la canne à sucre. Bien qu’elle puisse parfois être achetée toute l’année, de nombreuses variétés de crème glacée à la menthe poivrée sont des offres saisonnières qui ne sont disponibles que vers la période des fêtes de fin d’année. Le bonbon dur à la menthe dans la crème glacée à la menthe a généralement une couleur rouge, ce qui donne à la crème glacée des stries roses de luminosité variable.
Certains types de crème glacée à la menthe poivrée sont également aromatisés avec des morceaux de chocolat. Certaines personnes garnissent leur glace à la menthe de fudge chaud. Ce type de crème glacée est populaire pendant la période des fêtes car elle est aromatisée comme des cannes de bonbon, et parfois avec des cannes de bonbon. Étant donné que la crème glacée est humide, les bonbons à l’intérieur prennent une texture moelleuse et croustillante unique qui les rend à la fois collants et croquants. Il est généralement consommé autour de Noël. Dans de nombreuses régions, il n’est pas disponible dans les magasins de détail en dehors de la période des fêtes, mais il peut également être fait maison.
La glace à la menthe poivrée peut être préparée à la maison à l’aide d’une machine. Il peut également être fait à la main, mais avec beaucoup plus de travail. Pour obtenir la texture crémeuse typique des glaces, le mélange doit être baratté au fur et à mesure qu’il se congèle. Le moyen le plus simple d’acquérir l’expérience de la crème glacée à la menthe sans avoir la difficulté de faire de la crème glacée est d’écraser des copeaux de menthe poivrée sur de la crème glacée à la vanille. Outre les bonbons à la menthe poivrée, les ingrédients courants de la crème glacée à la menthe poivrée comprennent la crème, le sucre et la vanille. La plupart des recettes de crème glacée maison à la menthe contiennent également des jaunes d’œufs, ce qui donne un produit plus proche d’une crème pâtissière.
Parent de la menthe aquatique et de la menthe verte, la menthe poivrée est l’une des saveurs de menthe les plus populaires. Il est courant dans de nombreux aliments et boissons, y compris les thés et les cocktails, ainsi que les bonbons et les plats de viande. La menthe est une saveur populaire utilisée dans la crème glacée, et la crème glacée à la menthe poivrée n’est pas la seule disponible. Parmi les autres saveurs de crème glacée à la menthe, citons les brisures de menthe, la crème de menthe et la crème glacée aux biscuits à la menthe. Les pépites de menthe, une crème glacée verte à la menthe avec des taches de chocolat, est généralement la saveur la plus largement disponible.