Un mélangeur à immersion est un appareil de cuisine portatif qui fonctionne comme un mélangeur traditionnel, mais est immergé dans la substance à mélanger. Il ne peut pas faire tout ce qu’un mixeur traditionnel peut faire, mais il présente un certain nombre d’avantages. Ces mélangeurs sont généralement disponibles partout où vous trouverez des appareils de cuisine, et de nombreux cuisiniers les considèrent comme l’un des outils les plus utiles et les plus pratiques de la cuisine.
Le seul inconvénient d’un mélangeur à immersion est qu’il ne peut généralement pas hacher de gros morceaux d’aliments ou écraser de la glace ou d’autres aliments durs pendant qu’il mélange. Pour les travaux plus lourds comme ceux-ci, un mélangeur ou un robot culinaire ordinaire est généralement nécessaire. Pour des tâches telles que réduire en purée une soupe, émulsionner une sauce, battre des œufs ou mélanger une boisson aux fruits, le mixeur plongeant est parfait.
Un mélangeur à immersion prend considérablement moins d’espace sur le comptoir qu’un mélangeur sur pied et simplifie le processus de cuisson, car il réduit le nombre de récipients impliqués et la nécessité de transférer vos aliments entre eux. Vous pouvez mélanger une soupe dans le pot ou une boisson dans le verre. Une grande quantité de soupe qui devrait être mélangée en plusieurs lots dans un mélangeur ou un robot culinaire est beaucoup plus facile à manipuler avec un mélangeur à immersion. Le nettoyage est donc aussi plus facile. Certains modèles de mixeurs permettent à l’utilisateur de détacher la partie mixeur de la partie électrique pour un lavage plus facile, soit à la main, soit au lave-vaisselle.
Certains mélangeurs à immersion sont plus puissants que d’autres, et certains ont des vitesses variables, il vaut donc mieux faire le tour. Beaucoup sont également livrés avec des accessoires, emballés avec le mélangeur ou vendus séparément, qui peuvent gérer des tâches telles que la découpe de légumes en dés. La plupart des mixeurs plongeants sont également vendus avec un bécher mélangeur.
Ces mélangeurs sont généralement beaucoup moins chers que les mélangeurs traditionnels, avec des modèles haut de gamme disponibles pour moins de 100 $ (USD). Un mélangeur de base peut être trouvé pour seulement 10-20 $ (USD). Certains modèles de luxe sont plutôt chers, mais un modèle de 60 à 70 $ (USD) répondra largement aux besoins de la plupart des cuisiniers à domicile, et pour ceux qui ont des cuisines plus sophistiquées, payer un peu plus pour un mélangeur à immersion extra puissant par rapport à un mélangeur traditionnel peut être vaut bien la commodité.