Le moule à œufs en gélatine est un ustensile de cuisine pratique qui permet de créer des friandises de forme ovale en utilisant de la gélatine aromatisée avec toutes sortes de fruits ou de noix. Il existe également plusieurs recettes qui nécessitent un mélange de gélatine et de pudding instantané pour créer des friandises froides en forme d’œuf pour des occasions spéciales et comme collations après l’école. Voici quelques faits sur la construction du moule à œufs en gélatine, ainsi que quelques exemples d’utilisation des moules à œufs en gélatine.
L’histoire de la moisissure des œufs en gélatine remonte à une campagne promotionnelle menée par le mélange de gélatine aromatisé le plus célèbre au monde. Au cours de la décennie des années 1960, la société Jell-O a eu l’idée d’utiliser des bacs à glaçons en plastique ordinaires comme moyen de créer des Jell-O Jigglers de forme carrée. Le concept de faire des friandises amusantes en utilisant Jell-O a fait son chemin, et en un rien de temps, l’idée de pouvoir utiliser Jello pour faire des friandises en forme d’œuf a été développée.
Lancés comme une idée printanière pour préparer des concoctions de gélatine rafraîchissantes, les œufs Jell-O® sont devenus monnaie courante aux États-Unis vers Pâques. Au fur et à mesure que le concept se développait, la commercialisation de masse d’un moule à œufs en gélatine breveté a commencé. Avec un prix abordable, à peu près toutes les familles ont pu profiter de l’un des moules Jell-O® Jigglers. Combiné au prix bas de la gélatine aromatisée, le nouveau moule à œufs en gélatine était un excellent moyen d’avoir des collations plus saines à portée de main pour les enfants sans dépenser beaucoup d’argent.
Le moule à œufs en gélatine est généralement composé de compartiments en forme d’œuf en plastique résistant. La gélatine peut être préparée selon les instructions sur l’emballage, puis versée dans le moule et scellée. Une fois la gélatine prise, les formes ovales se démoulent facilement et peuvent être utilisées comme garniture sur une assiette froide ou décorations comestibles pour toutes sortes d’occasions, telles que des anniversaires ou des événements de vacances. Alors que de nombreuses personnes appellent encore les œufs en gélatine des œufs en gelée, il est possible d’utiliser n’importe quelle marque de gélatine pour préparer les formes ovales.
Certaines variantes des œufs préparés avec un moule à œufs en gélatine incluent la substitution de jus de fruits ou de boissons gazeuses à l’eau froide recommandée par la plupart des mélanges de gélatine en poudre. Cela peut conduire à des saveurs améliorées pour les œufs, ainsi qu’à ajouter un certain intérêt visuel avec les poches de carbonatation dans l’apparence de l’œuf. Les mélanges de gélatine sans sucre d’aujourd’hui fonctionnent aussi bien que les mélanges de gélatine sucrée plus traditionnels, il est donc possible de créer des friandises à faible teneur en sucre et en calories avec un moule à œufs en gélatine.